今天介绍一个非常有趣的玩具，许多人在不明原理的情况下，还会以为它是永动机。爱因斯坦访问上海的时候，就曾对这个玩具感到有趣，不过他研究了3个半月，还是没有想出它的原理。你能尝试在不看答案的情况下，发现它的运作机制吗？
这个玩具有很长的历史，早在18世纪，德国的匠人就制造出了喝水鸟的前身——脉冲榔头。
1767年美国开国元勋，科学家本杰明·富兰克访问德国的时候，就注意到了这个玩具，并把它带到了美国，并进行了改良。富兰克林的这个版本，后来叫做富兰克林的手掌玻璃瓶。1872年，意大利物理学家 Enrico Bernardi 对富兰克林的脉冲榔头再次进行了改造。不过它的现代版本是贝尔实验室的科学家 Miles V. Sullivan 设计的，并在1945年申请了专利。
Sullivan 是一位半导体制造方面的专家，不过他也超爱设计玩具。
根据1962年11月25日的 This Week Magazine 的报道，美国总统，同时也是工程师的赫伯特·胡佛就对这 个玩具赞不绝口。Yakov Perelman 编著的《趣味物理学续编》中的永不满足的小鸟。根据前苏联科普作家 Yakov Perelman 编著的《趣味物理学续编》介绍，我国曾经也有类似的玩具。
爱因斯坦1922年访问上海的时候，就对这个叫做永不满足的小鸟的玩具很着迷。但是他研究了这个玩具3个半月，但最终也没有想通它的原理。
实际上，如果把鸟头的帽子拿掉，会看到喝水鸟的头部是一个玻璃球。如果用几滴酒精滴在玻璃球上面让它降温，下方的液体就会上涌，改变鸟鸟的重心位置，使它低头。鸟肚子里的液体是二氯甲烷或者乙醚，它们都是低沸点的有机溶剂。
鸟头的尖尖里有一根管子通到鸟肚子里，当时这些液体就是这样被注入的。注入液体后，液体被冻成固体，然后管子就被抽真空，尖头被封住了。由于二氯甲烷沸点低，一个大气压时沸点只有39摄氏度，很容易蒸发。它蒸发成气体填满了鸟鸟的头部。
为了让鸟头更好地降温，鸟头的材料一般容易吸水，蒸发的水分带走热量（大概降低0.3摄氏度），使鸟头里的二氯甲烷蒸汽凝结。明白了喝水鸟的原理，你就能知道，如果加热鸟肚子，鸟肚子里的气体压强变大，液体也会上头让鸟低头鞠躬。对了，2019年浙江中考丽水卷就出了喝水鸟的题——实际上，喝水鸟是一种热机，也就是把热能转化为机械能的机器。
喝水鸟和19世纪的热机 Minto wheel 的原理有些类似。既然是这么好用的热机，机智的网友争先恐后地开发了喝水鸟的实用性。喝水鸟发明人：我发明了给杯水就能永远磕头的小鸟，我真是个天才啊！喝水鸟内心OS：你试试 Loop (if 脑袋一凉 then 就想吐，if 呕到嘴巴里 then 再咽回去)。