坐火车飞机时，吃不好总是个大问题，要是乘坐时间再久一点，比如乘坐飞船、甚至长期待在国际空间站的宇航员，他们能选择的食物就更少了。考虑到太空工作的孤寂和艰辛，有没有办法让宇航员吃上新鲜烹饪的食物——比如现烤饼干呢？
希尔顿逸林酒店宣布，他们近期要把一些调制好的面团和一个小烤箱送到国际空间站，这样，宇航员们将第一次在太空中烤巧克力饼干。酒店方面说，这种饼干是客人入住时候免费赠送的，“会给宇宙空间带来更多宾至如归的感觉。”
这还让我想到了，可口可乐和百事可乐为已退役航天飞机的宇航员们制作的“太空旅行友好型饮料罐”。拿百事可乐这边来说，公司为这款设计投入了数百万美元，但结果似乎并不成功。罐子漏了，而且汽水喝上去还是热的。
生的饼干面团在太空会发生什么也一样很难说。NASA的退休科学家查尔斯·布兰德（Charles Bourland）说，人们之前从来都没考虑过太空烤箱这种东西，因为太危险了。从阿波罗计划开始，直到1999年迎来退休，期间30年，布兰德一直在为宇航员研制食物。“要是烹饪过程中有东西着火了，为了搞定它，总不能打开飞船的窗子来驱散烟雾吧？”布兰德说。
但是当我真的和宇航员以及其他航天从业者聊天时，我对太空烤饼干这件事有了更温和的看法。布兰德告诉我，他合作过的很多宇航员都非常喜欢下厨。他们特别在太空的时候，都很想念自己做饭的时光。
国际空间站的宇航员早已举行了一些让空间站更像家的活动，比如大家一起下棋或者看电视节目，特别是在休息的时候，还经常聚餐。而烹饪则会在这样一个要命的陌生环境下，为人们带来实实在在的亲切感受，给太空旅人以安慰，甚至舒缓远离地球的压力，让宇航员暂时从孤寂的太空中抽离出来。
太空厨房不好开。至少在当下，太空食品都是早先在地面制作好了的。拿国际空间站来说，食物都装在一次性的小袋子里，预先经过了热稳定或冷冻干燥，这些食物都是NASA食品实验室多年研制和改进的成果。宇航员只需往冷冻干燥的食物里加水，然后放到最高温不超过170华氏度的加热器中加热就能吃。
在太空中漂浮的食物。说回巧克力饼干。宇航员们会收到一份小烤箱的详细说明书，以及一副很结实的烤箱手套。这些设备都是由专门帮助国际空间站进行试验的公司NanoRacks制作的。
NanoRacks设计出来的烤箱是圆柱形，内部有加热元件，可以把内部温度加热到350华氏度，在烘烤饼干的时候，可以将面团固定住。这个烤箱可以插入一个行李箱大小的设备中，进行充电和降温。
太空烤箱在春天通过了NASA的安全性评估，可能会在今年10月的补给任务中送到太空站里。Zero G Kitchen的另一位创始人、伊安的妻子乔丹娜·费奇腾堡（Jordana Fichtenbaum），就憧憬着这样一幅画面：宇航员不仅带着科学仪器，还带着锅碗瓢盆，到太空中开辟新家园。
高科技农业已经让宇航员吃饱了，但在太空厨房里做饭，会让宇航员吃得更开心。“随着科技进步，宇宙航行的时间会越来越长，我们必须得考虑怎样让太空航行更舒服，以及怎样让飞船更有家的感觉。”乔丹娜说。