中秋大月饼的诞生:《博物》与味back的联合创作

作者: 博物

来源: 博物小馆

发布日期: 2019-08-09

《博物》与味back合作推出的中秋月饼,以传统小饼为灵感,创新现代月饼制作工艺,推出直径15cm、重达一斤的大月饼,适合多人分享,馅料丰富,健康减糖,旨在打造中秋团圆的完美食品。

每天11点都来看我们公众号推送的朋友估计都注意到了,小饼最近都没怎么出现,这是为什么呢?因为她出差去了。她不在家,没有人和我一起干活儿,我很伤心。但是!!她不在家,公众号就是我的天下了,我想发啥就发啥!于是,我逐渐失去了控制,开始跟大家聊一些奇怪的话题,比如各国名鸡啊、妖怪啊什么的,哦对还有鳝变的男人。大家每天评论最多的话就是“疑车无据”,我在你们心里就这个形象吗?!

真正的小饼,其实就是大家非常熟悉的、每年中秋节都要吃的月饼。北宋年间,“小饼”这种糕点特别流行,上至宫廷下至民间,人人都爱吃。它外形圆润,如同满月,所以也叫“月团”。大文(吃)豪(货)苏东坡还特地作诗,为饼代言:“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”这首诗的题目不叫小饼,而叫“月饼”。

如今提到月饼,大多数人脑子里弹出来的画面都是一个大礼盒,里边有很多小月饼,有圆的有方的,吃起来又甜又腻。呵,这对于点奶茶都不放糖、专业养生一百年的我们来说,怎么下得去嘴呢?而且,吃时一人拿一个,各吃各的没法分享,这还怎么能叫中秋团圆节呢?我第一个不同意。于是,我们就动了改造月饼的念头,并且寻寻觅觅,最终找来了和我们有同样有想法的合作伙伴“味back”,一起推出了中秋月饼礼盒。

《博物》来了,带着它的超级无敌中秋大月饼来了!我们和味back一起做的月饼,必须好吃。这次我们联合推出的月饼,技术顾问为台湾中式糕点老师傅,其作品曾获台北伴手礼金赏奖。月饼的直径达15cm,足足有一斤重,比你的脸的都要大,可供10个人分享。中秋团圆节,就是要热热闹闹一家亲朋好友,一起分享这份美味才可以。

这个无敌大月饼的馅料相当丰富,并且跟市面上的普通月饼很不一样——我们选择了具有闽南地方特色的台湾雪媚娘麻薯、闽南脆肉松、福建麻鸭咸蛋黄、荔浦香芋,以及安佳黄油和新西兰奶粉,叠加8层,层层宝藏。我们这么健康的《博物》,当然要做同样健康的月饼咯——本次出品的大月饼配料减油减糖,甜咸适中,好吃不腻。吃了一块儿还想再吃一块儿,吃完还不用操心减肥!

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