你可能经常吃华夫，但不一定吃过那种荷兰焦糖夹心的华夫饼。它不只是一种美食，更是一段镌刻着荷兰过去的历史记忆。
焦糖华夫饼（Stroopwafel）在荷兰非常出名，你只需要在荷兰待一小段时间，就一定会遇见。她的出身也特别乡土：1784年在荷兰一个叫豪达（Gouda）的地方，一个烘焙师傅，舍不得浪费店里剩下的面包渣和饼干屑，把这些东西连同没用完的桂皮粉揉吧揉吧做成华夫饼，在里面加上糖浆，焦糖华夫饼就这么在一次废物利用的闯做中诞生了。
正确的吃法，是寻找完美的平衡，把焦糖华夫饼担在咖啡杯或者茶杯的杯沿儿上，让咖啡和茶的热气蒸软下层的华夫饼，熏化中间的糖浆，这样一口咬下去，上酥下软中间是蜜。
除了正宗的吃法，代代相传的还有乡下人的节俭吃法。在所有能买到手工现做焦糖华夫饼的地方，你还能买到包好的“散货”，糖浆华夫饼渣。
除非你非得琢磨人家的保密配方，否则想做焦糖华夫饼还是挺简单的，毕竟就是废物利个用嘛。先准备好配料，然后就可以正式开始做Stroopwafel了。
根据荷兰人自己的专业统计，每一个正常尺寸的糖饼就大约能满足全天热量需求的10%。不过，做完有氧运动的时候它可是很好的能量补充选项，既饱了口福，又降低了长胖的风险，还可能避免宝贝肌肉的消耗，是不是棒棒的？