长得像鸡仔、味道却原始又野性的芒果,竟然是这个口感!

作者: 吃货研究所

来源: 果壳

发布日期: 2019-05-13

本文介绍了一种名为鸡仔芒的缅甸芒果,其特点是风味浓郁、细嫩多汁、口感滑嫩、香气馥郁,且保存了野生芒果的纯正味道。文章详细描述了芒果的香气、口感以及其独特的生长环境和采摘过程,强调了其珍贵和难得,并提供了购买信息和保存建议。

酸酸甜甜,清清爽爽,带着点热带的气息,是属于夏天的味道,也是属于芒果的味道。没有芒果香气点缀的夏天总觉得少了点什么。每年夏天,前有贵妃芒开年,后有桂七断后,中间芒果要断档了怎么办?所长找了很多芒果,都不太满意,直到有一天小姐姐递给所长一个长相特别可爱的芒果。这么可爱的芒果,一定很好吃!风味浓郁,细嫩多汁,口感滑嫩,香气馥郁,数量有限,手慢无。

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肉厚又香甜,复杂丰富的香气才诱人。还没切开,就闻到它浓浓的果香。所长摆了一个在手边,香甜的芒果味儿总是趁人不备就搞突袭,让人忍不住要再深吸一口气,想把所有调皮的香气全吸到自己身体里,不让别人闻到,这样就没人跟我抢了!

别看名字叫鸡仔芒,其实它个头一点都不小,小姐姐手里拿两个的话,都得比她脸大了。可它也是萌萌的芒果,尤其小巧的凸起,就像小鸡的喙,再加上芒果黄澄澄的颜色,和圆滚滚的黄色小鸡没什么两样。切开一个芒果,随意地切花刀,或者剥开皮直接啃,都能带来满足感。因为它果大肉厚,大大咬一口,感受芒果肉的细腻嫩滑,此时任何语言都是苍白乏力的,只有嫩滑果肉带来的香甜才是真实的。而且它在香甜里藏着属于芒果的独特香气。

千百年前的原始味道,珍贵又难得,手慢无!鸡仔芒是缅甸有名的芒果,在缅甸语中,这个芒果被叫做“钻石芒”,深受人们的喜爱。尤其鸡仔芒保存了野生芒果的纯正味道,它胜在复杂的香气。不夸张地说,所长带了4个芒果回家,厨房里就香香的,每次路过厨房都忍不住驻足深吸一口香气。所长找到的芒果来自缅甸的曼德勒,这里强烈的昼夜温差、充足的雨水和光照,让芒果不停累积糖分和风味物质。

虽然它的糖度随便一测都在18以上,但它绝不是个单纯的“傻白甜”,它更吸引人的是复杂丰富的香气。在缅甸广袤的芒果园里,是未经任何改良培育和嫁接的母本树,随处可见的是几百甚至上千年的原生树。经历了千百年风雨洗礼的果树又高又粗,果子普遍结得很高,采摘的工作很不容易。而且原始的古树果子的当地人介绍,这就是它所独有的千年前的古早味的芒果树。由于未经人工选育,产量还很低,每一颗芒果都更显珍贵。

每一颗芒果都被悉心照顾着长大,套袋、采摘,都依赖果农的辛勤劳动。因为缅甸独特的气候和地理环境,鸡仔芒芒果每年只产一季,现在就是吃鸡仔芒正好的时节,错过要等一年。所长挑的精品芒果不仅要等到外皮开始变黄才采摘,对果形也有严苛的要求,它需要付出更多的人力去挑选,但吃到嘴里,一切都是值得的。

作为历代缅甸王朝的贡品,提起这个芒果就意味着好吃,它也早已享誉国外,近至马来西亚、新加坡,远至俄罗斯等国家,都爱惨了它。但由于它产量有限,珍贵又难得,无法让它成为人人都能买到的大众水果,这次所长也只抢到有限的芒果让大家尝鲜,别怪所长没提醒你,手慢无!

温馨提示:1、收到的芒果如果呈青黄色,需要放置3-5天,期间可以加一根香蕉催熟,更好吃。2、芒果是热带水果,最好不要放在冰箱里过久,否则容易变黑。

3、每箱5斤装。芒果本就娇嫩不易运输,如果收到果子后,有坏果、烂果,请拍照并在签收后24小时之内联系客服,我们会及时为您处理。风味浓郁,细嫩多汁,口感滑嫩,香气馥郁,数量有限,手慢无。尝鲜价:仅售68元/5斤,还有限时尝鲜优惠,记得先领券,天猫店也有活动!复制淘口令直接购买【¥5PHSYcy3Cva¥】。戳这里尝鲜,记得先领券!

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