上回书说到：万众追捧的超级食品——藜麦，卖出天价主要是靠炒作。看完文章，好多读者表示醍醐灌顶，并心疼自己为藜麦花出去的人民币。于是今天我又来给大家上课了，为大家详细介绍一下“超级食品第二弹”，大家再熟悉不过的“中产之光”牛油果。
说起牛油果，在城市里生活的朋友一点都不陌生。超市里十元一个的鲜果，餐厅里精致的沙拉，处处都有这家伙的身影。然而，在俺们植物学界，真正的牛油果并不是上图中这个你平时吃的东西，而是另一种八竿子打不着的山榄科植物牛油果（Butyrospermum parkii），也叫乳油木、乳木果、非洲果。
这种山榄科的牛油果和我们常吃到的“牛油果”都不是本地货，全都来自遥远的热带区域和南半球，分别是非洲人民和中南美洲人们补充脂肪的重要食材。前者在解放初期就引入我国用于绿化，把牛油果这个名给用了。所以，我们只好称今天主角的中文正名为——鳄梨。
如今，鳄梨的英文名叫avocado，网上说这是因为alligator pear这个名字听着恐怖不好卖，才被美国奸商改成了avocado。这其实本末倒置了，avocado这个词源自古阿兹克特语，几经流传变成了西班牙语aguacate，在17世纪末就变成英语avocado pear，那会儿还没美国呢。
不管怎么说，看到花朵，你必须承认它的确是樟科的。鳄梨的花非常小，才几个毫米，黄绿黄绿的。花被裂六片。可育雄蕊9个，外面一圈，里面一圈，和樟树的花儿很像。
鳄梨的流行，源于传说中的减肥功效。这还并非始于中国，早在四十年前，美国就风靡鳄梨减肥法。但是营养学上的数据非常清楚，鳄梨含有相当高的脂肪和钾，较少的碳水化合物。其余都乏善可陈，所谓超级食材除了“油特大”，并没有特别出挑。
鳄梨的吃法，鳄梨确实是做酱比较好吃，尤其是放入蒜或者胡椒的鳄梨酱，咸辣味，很过瘾。在鳄梨的原产地墨西哥，人们的基本伙食之一就是“玉米片（饼）蘸鳄梨酱就一切”，我吃过一次，确实挺好吃的。
最后，我向大家隆重推荐一样鳄梨食品，宇宙级好吃，吃一口想一生的——牛油果冰淇淋。我给它99分！想当年我在巴黎街头一家著名的冰淇淋店误点了一份浅绿色的牛油果冰淇淋球，结果一口下去，巧克力香草蓝莓什么的就被团灭了。我至今再没吃到过那种口感和味道的食物，就像裹在绸缎里肤如凝脂的仙女一样……当然，仙女我也没吃过。