蜂蜜能缓解喉咙痛。现在有研究表明，它还有助于对抗严重的皮肤感染。人们对蜂蜜抗菌性的利用已经持续了好几个世纪，现在，科学家正在探究蜂蜜的抗菌原理，它可能比抗生素更有效。手术或者皮肤破损后，皮肤上许多原本无害的细菌会感染伤口。有一种链球菌就特别常见，它会让伤口难以愈合。但是，研究者发现蜂蜜能阻止这种链球菌的感染，尤其是从麦卢卡花（manuka flowers）上采集的蜂蜜。
该研究发表在《微生物学》（Microbiology）期刊上。在实验室测试中，少量的蜂蜜就能杀死绝大部分细菌细胞，并能大量减少细菌形成的生物膜。蜂蜜也能用来阻止伤口被细菌感染。来自医院的伤口感染十分常见，越来越多的菌株对标准抗生素产生了抗药性。所以如果蜂蜜能用于临床试验，那么这则甜甜的消息会引起所有人的关注。