5月马上就到了，你瘦下来了吗？没有瘦下来的不要急，距离入夏还有一段时间。我们还有时间减肥！俗话说“管住嘴、迈开腿”，减肥人士应该如何挑选食品？包装上宣传的全麦、非油炸、零脂肪或无添加糖的食品一定有助于减肥么？想知道真相，必须要先看配料表及营养成分表。避免陷入5种食品包装宣传误区。相对于精制米面，全谷物可以提供更多膳食纤维、维生素及矿物质等，但食品包装上有“全麦”的食物，原料可不一定都是全麦面粉。
食物经过油炸后，热量及脂肪含量会增加，还会产生有害物质，但非油炸一定健康么？“非油炸”虽然减少了很多有害物质，但不等同于无油，要注意配料表中是否含油，还需要比较配料表中的能量及脂肪含量。“零脂肪”的食物虽然脂肪含量确实很低，但让人胖的除了脂肪，还有添加糖等其他成分。添加糖指人工加入到食品中的糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等，添加糖多的食品不但让人长胖，还会增加患龋齿及糖尿病的风险。
所以，添加糖的摄入量越低越好，每日不应超过50克，最好在25克以下。但需要注意的是，食品标示上的“无添加糖”不等于无糖。如果食品包装上特别指出“无添加蔗糖”，不应将其等同于“无糖”，反而应警惕是否添加了其他种类的糖。有没有简单的方法阅读食品营养成分表和配料表？有！记住这个公式：标示含量+营养素参考值+脂肪、碳水化合物及蛋白质含量。常见单位是每100克或每100毫升。
但也有例外:巧克力M左侧列表能量及脂肪含量看似与酸奶相近，实际巧克力的单位是1块（14克），而酸奶N是100克。如果同重量相比较，巧克力能量及脂肪含量高达酸奶的7倍，碳水化合物含量达10余倍，哪个更容易让人长胖一目了然。一些高热量的食物会按份标示，如糖果及酱料等，阅读各项成分之前一定要看清单位。首先看标示含量的单位，接下来是具体分析每种成分的含量。
最简便的方法是直接阅读营养素参考值（NRV）的百分数，即食品中某种成分的量占推荐摄入量的多少。对于减肥来说，主要限制脂肪及碳水化合物（特别是其中的添加糖）摄入量，蛋白质是人体必需重要物质，可适当提高比例。因此，判断食品是否可以帮助减肥，不能只看包装上醒目的宣传，还要自己仔细阅读配料表及营养成分表。