你看见的小野花,说不定就是你最爱吃的那道菜

作者: 麦麦,李小葵

来源: 果壳

发布日期: 2019-04-14

文章通过描述作者在田地里看到的小野花,发现这些花实际上是日常食用的蔬菜,如茼蒿、芋、胡萝卜等,从而引发了对常见蔬菜在田间地头不同风貌的思考。文章还提供了一些蔬菜的花朵图片,并邀请读者猜测这些花对应的蔬菜种类,增加了趣味性和知识性。

某次回老家,我在田地里看到几株“小菊花”,明媚清新,甚是动人,跟下面这个差不多。“小菊花”丨Photo2222/Wikimedia Commons。二话不说拿出手机 360 度拍,各种滤镜换着拍,叫我妈过来把我和花放在一起拍。而我妈走过来瞅了一眼说——这不就是,昨天火锅才吃的茼蒿嘛。这才是我吃的茼蒿丨bdclz.com。这平民蔬菜在进军菜市场前,竟然长得这么骚!

这个经历让我意识到,那些被我吃掉的瓜果蔬菜,在田间地头说不定另有一番风韵。所以,我们特意搞了十朵花,让你猜猜这都是哪一种盘中餐。猜完记得左滑图片,并单击图片下方的空白,获取正确答案。这篇文章只是由花猜植物,不宜作为野外认种指南;更不能一见到相似的花,就薅回家当食物吃了!------Ready? Go! ------图1 | Cleombrotus/Wikimedia Commons。

图2 | Pixabay。快速摩擦下方空白获取答案。这是芋,天南星科的植物。跟它一个科的亲戚,还有花店里的马蹄莲,和萧敬腾唱的海芋。这几种植物的“花”都有一片巨大的“花瓣”,准确来说,这不是花瓣,而是特化了的苞片。因为看起来像佛像前点燃的蜡烛火焰,又被叫做“佛焰苞”。我们平时吃的是芋的块茎,芋头椰汁西米露好吃,芋头烧排骨也好吃,算是可甜可盐的典范。

图1 | Prozentzwanzig/Wikimedia Commons。图2 | Alvesgaspar/Wikimedia Commons。图3 | Pixabay。以最快速度单击下方空白获取答案。这是人见人不爱的胡萝卜!胡萝卜属于伞形科,“伞”指的是花的形状——从一点上发出许多花梗,看起来就像伞骨似的,这从图 2 那张野胡萝卜的侧面照可以看得更清楚。

胡萝卜吃的是肉质的根,主要以凑数为职责出现在菜品里。图1 | J.M.Garg/Wikimedia Commons。图2 | 豆果美食网网友@文文老妈。用小指头抚摸下方空白获取答案。从你自信微笑的脸上,我读出了失败:这不是牵牛花。蕹(wèng)菜,小名空心菜、通菜,它开花确实和牵牛花很像,但跟牵牛花的攀缘缠绕不同,蕹菜通常都长得直挺挺的。

蕹菜有股青草味儿,吃的时候常搭配味道浓重的蒜蓉、腐乳、虾酱等,能下三碗白米饭。图1 | Judgefloro/Wikimedia Commons。图2 | 豆果美食网网友@小姿饭儿。用鼻尖触击下方空白获取答案。没想到吧,秋葵也开花的。秋葵最大的特点,大概是那些透明的黏液,它们其实是水溶性的膳食纤维。对于喜欢的人来说,这种口感润滑细腻,盐烤、炒肉,就算只是冰镇后蘸芥末,也都是美味。

但讨厌秋葵的人,会联想到一些不美好的东西。所以,不要逼他们吃。图1 | Epibase/Wikimedia Commons。图2-上 | aliexpress.com。图2-下 | 豆果美食网网友@龙静CCCCC。在下方双击获取答案么么哒。诶,这不是楼下花坛里的那啥吗?你在花坛里看到的,可能是黄花菜的近亲——萱草。不过,不论是不是黄花菜,都别掐了花回家炒。

一来,它们长在路边,长期接触汽车尾气和犬类粪便,实在不干净;二来,黄花菜的鲜花不能多吃,不然容易中毒拉肚子。超市里的干黄花菜没关系!对了,传说中的“忘忧草”,也是这类植物。吃了之后,你会心情愉悦吗?图1 | cory/Wikimedia Commons。图2-上&下 | Pixabay。左手无名指敲击下方空白获取答案。这是送分题!

一株葱如果没有早早进入食品界、在地里待到足够成熟,圆筒中空的叶顶就会长出一颗圆圆的花球。葱花蛋、大葱蘸酱、烤鸭夹葱丝、猪肉大葱馅儿的饺子包子肉龙锅贴……葱的吃法非常多。但对另一些人来说,葱的吃法只有一种——麻烦不加葱。图1 | Niek Willems/Wikimedia Commons。图2 | Pixabay。用大拇指对下方空白摁赞获取答案。葱是民族的,番茄是世界的。

中餐有凶柿炒蛋、番茄牛腩、番茄打卤面,西餐里则有番茄肉酱意粉;还有一个不得不提的身份——蕃茄酱可是薯条的官配CP。图1 | H. Zell/Wikimedia Commons。图2-上 | Pixabay。图2-下 | 豆果美食网网友@那个文姑娘。与下方空白击掌获取答案。不是火龙果,这货是菠萝!紫色的就是菠萝花。花谢了之后,这个圆柱状的花序就会变成熟悉的菠萝模样。菠萝生吃无敌,烧酸甜口的肉也不错。

至于凤梨,它就是菠萝!就是菠萝!就是菠萝!图1 | Prenn/Wikimedia Commons。图2 | Mk2010/Wikimedia Commons。亲吻下方空白获取答案。对于北方的胖友,你认不出花,也可能认不出果子。这是莲雾,它的花像个毛球,那些毛毛其实都是它的雄蕊,在最中间还有一根与众不同的花柱。成熟的莲雾清甜多汁,外脆内绵,除了贵没什么毛病。图1 & 图2 | Pixabay。

我想不出来了,你就随便点一下吧。第一次见到百香果的花时,我脑海里只有一个词——惊为天人。要说这个花像什么,我觉得可能是妖怪家指向4点57分35秒的时钟。退后一步看,你会发现它是藤本植物,你吃的百香果,是挂在藤上的。百香果是水果,也能配点蜂蜜泡水喝,那个酸酸甜甜犹如初恋的味道,啊呀,写到这里,我的腮帮子已经开始分泌口水了。

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