有人总疑惑，为什么螺蛳粉那么让人欲罢不能？当嗦到第一口螺蛳粉的时候，你会觉得一切都值了。劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠，辣油炒过的木耳丝，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致，在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹，是把你留住的秘密武器。它们的特殊风味让你再难把螺蛳粉忘却。
现在大街小巷都有螺蛳粉小店，线上线下也有令人眼花缭乱的螺蛳粉方便装，但并不是每一家都能做到勾魂摄魄让人念念不忘。所长和小姐姐们从去年试吃到今年，才找到一款综合评分超高的老柳州风味螺蛳粉。
阅粉无数的小姐姐做了一个方便螺蛳粉的嗦粉雷达图，酸辣鲜爽，料足汤美，粉的口感劲道，最重要的是汤头不咸，能尝出丰富的层次感，既对螺蛳粉入门者极其友好，也能让螺蛳粉老饕爱不释手。
讲究的配料，地道的风味，别小瞧一碗简简单单的螺蛳粉，要想做成勾魂的螺蛳粉，每一个配料、小细节都有玄机。就拿粉来说，制作螺蛳粉要用陈米。虽然放久的米会失去油性，胶质散尽，但吃起来弹性却很好，“越陈越好”是螺蛳粉米粉爽滑的秘密。这款螺蛳粉提供的就是精选陈米做成的干圆米粉，煮熟后嫩滑弹牙，即使煮软也不会像面条一样，一夹就断，软也软得很劲道。
最棒的是它的粉偏细，吃的时候蘸得汤汁更多，在口腔里带来的味道更炸裂。
螺蛳粉中必备的其他配料也不含糊，经过油炸的花生米又香又脆，炸腐竹豆香浓郁，木耳泡发开口感也不错，醋酸汁不刺鼻，提鲜调味，尤其酸笋酸脆可口，这款螺蛳粉的酸笋味不是特浓，大多数人应该都可以接受。八袋配料，每样都是单独包装，密封得很好，每人也可以根据自己的喜好酌情放，比如不太能吃辣的朋友就可以少放点红油，更利于体验汤头的浓郁。
螺蛳汤头，浓郁鲜香，螺蛳粉的灵魂就在于汤头，螺蛳粉是不是好吃，关键就在于那一碗汤！做好一碗热辣滚烫的螺蛳粉时，要做的第一件事，肯定是先嗦上两口鲜汤。由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制的汤头，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，会勾着你不停地吸入。最棒的是它的汤虽然浓郁鲜美层次丰富却一点都不齁人。
方便快捷，轻松搞定，它的做法非常方便快捷，手残党、小白都可以煮出一碗好吃的粉！
1、干米粉放 500ml 的沸水里煮 8 分钟左右，把水倒掉。2、按个人口味加入调料包，再加入 500ml 左右沸水，把米粉放进去，煮至筷子可夹断米粉即可。3、开吃！除了煮汤外，螺蛳粉还有不止一种做法，干拌的螺蛳粉，也是别有一番风味！加班加到深夜？考试复习到虚脱？用老柳州人的话来说就是，没有什么烦恼，是一碗螺蛳粉不能解决的事情。吸一口螺蛳粉，快活似神仙。