俗话说“狗不嫌家贫”，从某种程度上来说，是因为狗更好喂养，因为它们几乎什么都吃，而猫则有时候会显得非常挑食。科学研究表明，这是因为猫对苦味的感知能力要远远超过绝大多数的动物。我们都知道，狗是嗅觉非常灵敏的动物，而它们的味觉则相对来说不那么强。对于猫来说却不太一样，它们感知苦味的能力却是非常强的。
并且，长期的进化中，在猫的脑袋里形成了一种观念，这种观念有点类似于条件反射，不是被主观赋予的，而是天生就存在的。这个观念就是：味道偏甜的东西通常与蛋白质相关，是获取能量的主要来源之一，而味道偏苦的东西通常和毒素有关，是不能碰的。这种观念不一定是正确的，但是它却形成在猫的脑海当中。
而研究人员在一段时间的研究中证明，任何和苦元素沾一点边的东西，猫都能通过灵敏的味觉感应到，并且拒绝食用，而且会显得很抗拒，这也就造成了大多数猫“挑食”的原因。