相比煮粥、打豆浆，早餐喝麦片要方便得多，而且有些儿童麦片还做成了各种可爱的形状，这让孩子们也更喜欢吃早餐。不过前段时间来自美国某研究机构的一项调查显示，许多早餐麦片中发现了除草剂中普遍应用的农药——草甘膦，因此吃麦片会增加儿童患癌的风险。
草甘膦其实非常出名，它是全球销量最大的农药。与其他广泛使用的除草剂相比，草甘膦毒性非常低。因为草甘膦干预的是植物的蛋白质合成过程，干扰的是植物的生长代谢，作用部位和机理是植物所特有的，不会危害人体健康。另外草甘膦易降解，无残留，对土质友好。草甘膦一旦进入土壤，易被土壤中的微生物分解，一般使用6、7天后，大部分草甘膦就会被代谢、分解掉了。
麦片中为什么会有草甘膦？因为麦片是由燕麦、大麦以及小麦等农作物为原料加工而成，人们在农作物生长过程中会使用除草剂去除杂草，虽然大部分草甘膦会在生物降解、光解、化学氧化及植物代谢等作用下被去除，但还是会有一些残留，导致最终制成的麦片中也含有草甘膦。
草甘膦真的会致癌吗？越来越多的研究表明，草甘膦对人类和其他哺乳动物的发育、繁殖和内分泌系统不会产生负面影响，在正常使用范围内，草甘膦对农田中的动物也没有慢性毒害和神经毒害。2017年3月，欧洲化学品管理局风险评估委员会明确表示，现有的科学证据不足以将草甘膦归为致癌物、致突变物或具有生殖毒性的物质，因而草甘膦是“非致癌、非致突变、非生殖毒性、非遗传毒性、无特定靶标生物毒性的物质”。