本周最值得读的13篇论文：碳水化合物并非“洪水猛兽”、AI 生成指纹可能破解半数手机、张生家团队 BioRxiv 发表最新成果等

本周最值得读的13篇论文涵盖了多个科学领域的最新研究成果。首先，关于碳水化合物，研究表明它们并非“洪水猛兽”，而是人体必需的营养成分。其次，AI技术的进步使得生成指纹成为可能，这种技术可能破解半数手机的安全系统。此外，张生家团队在BioRxiv上发表了他们的最新研究成果，这些成果可能对未来的科学研究产生重要影响。