当我们购买牛奶、奶酪或酸奶等乳制品的时候，经常面临着两种选择：正常或低脂。减少了脂肪的乳制品听起来似乎更健康，但它真的更好吗？ 食用常规乳制品的好处，低脂乳制品中是否也都有呢？
关于低脂奶是否真的有益于健康，来自不同领域的五个专家给出了“是或不是”的回答。
卡莉·诺森（Caryl Nowson）营养学家，迪肯大学营养与衰老研究会主席，认为“是”。全脂乳制品到低脂乳制品的转换减少了能量摄入，因此可以阻止体重增加并且减少饱和脂肪的摄入量。饱和脂肪的摄入会增加血液中胆固醇的水平，这会进一步增加心脏疾病的风险。所以减少饱和脂肪的摄入有助于降低心脏病和中风的风险。
马尔科姆·赖利（Malcolm Riley）流行病学家，澳大利亚营养学会前任主席，也认为“是”。对于那些想降低自己脂肪摄入量的人来说，低脂乳制品是好的选择。它们的营养价值与普通乳制品基本相当，但脂肪含量却比常规乳制品低25％至100％。澳大利亚膳食指南中也建议食用牛奶、奶酪、酸奶时，最好减少脂肪。
尼古拉斯·富勒（Nicholas Fuller）肥胖研究人员，悉尼大学查尔斯帕金斯研究中心主任，同样认为“是”。全脂和低脂乳制品对心脏健康有同样的好处，最重要的是一个人的膳食中要包含乳制品，或是富含钙的乳制品替代品，如大豆。但重点应该包括牛奶和酸奶，而不是奶酪。低脂乳制品和全脂乳制品具有相同营养的蛋白质和钙，但能量通常只有后者的一半。
伊万杰琳·曼茨奥里斯（Evangeline Mantzioris）食品科学家，南澳大利亚大学营养与食品科学规划主任，认为“不是”。这是一个复杂的问题，因为有两个因素需要考虑。首先是常规乳制品与低脂乳制品相比增加的千焦量，也就是能量值。两者之间脂肪含量的区别可能相当大，这对体重管理有很大影响。第二个因素是脂肪类型对健康的影响。乳制品中的脂肪通常是饱和脂肪。
罗宾·德尔布里奇（Robyn Delbridge）饮食学家，斯文本科技大学营养讲师，也认为“不是”。低脂乳制品不一定比全脂乳制品更好。澳大利亚膳食指南建议人们最好选择减脂产品，主要是针对千焦量和饱和脂肪。研究证实牛奶、奶酪和酸奶是钙、蛋白质和其他维生素及矿物质的重要来源。然而，过去十年发表的证据对低脂肪的流行提出了质疑。