巧克力锤:传承近200年的北欧风味

作者: 囤巧克力的所长

来源: 果壳

发布日期: 2018-11-18

介绍了一种源自北欧、传承近200年的硬核巧克力——巧克力锤,其独特的制作工艺和口感,以及限时优惠活动。

在古老的北欧,有一种真·硬核巧克力,因为它过于坚硬厚重,只有用锤子才能将其敲碎,因此得名巧克力锤。虽然现在的工艺可以让巧克力变得软薄,但巧克力锤板丰满扎实的口感却一直是普通巧克力无法取代的。人生有那么多种可能性,怎么能错过带着北欧简单直接又粗粝风格的巧克力锤板呢,而且刚好还有限时优惠!传承了快200年的制作有满满的坚果、椰片、千层脆,给舌尖一次奇妙的旅程,感受巧克力带来的多巴胺快感。

市面少见的古典巧克力锤板,限时尝鲜折扣,先到先得!

你能吃到的历史,传承了快200年的味道。“巧克力锤”起源于十九世纪早期,最早的巧克力受当时工艺技术限制,巧克力液块需要纯手工磨制而成,到了冬天,纯巧克力液块很厚很硬,需要用钝器才能敲碎分食,此时,巧克力锤初见雏形。后期,人们又通过加入大量大粒坚果与可可生粉来缓和硬度。

时间过去了快200年,都柏林的巧克力制造商ChocBox一直保留着流传下来的传统配方,把这个味道延续了下来。所以,我们遇到了这款古典巧克力锤板。虽然也叫巧克力锤板,但它并没有厚重到要用锤子才能敲碎,而是稍稍用点力徒手就能掰开。吃腻了千篇一律的巧克力排块,一块巧克力锤板掰成什么样子全凭天意,反而增添了吃它的乐趣,未知才有趣。

有趣的味道难得一遇,适合的搭配才能成为经典。

巧克力锤板用到的可可原浆会影响整个锤的口感。在欧洲,几乎每一家都会有自己的配方制作古典巧克力锤板。而ChocBox使用的就是经典爱尔兰风味可可原浆。成品的黑巧克力入口深邃,融化后却有着奶巧般温和的口感,散发着淡淡的木香味,奠定了整套巧克力锤板的基调。在经典爱尔兰风味可可原浆的基础上,巧克力和各种食材搭配组合,诞生了很多有趣的味道。

ChocBox千层奶酥盐之花,盐之花巧克力一直是一种古老的搭配,盐之花是盐田里最细嫩的结晶,因为产量很小,非常难得。当这种清新的矿物质盐触碰至舌尖,继而与融化的巧克力交织在一起时的口感,只能用惊喜形容。但用在厚实的巧克力锤板上,这种搭配却有些单薄。多次尝试后,ChocBox发现在巧克力中混入千层酥皮碎,很适合缓解盐之花巧克力锤板后期食感的乏力。

这种轻盈的脆片在巧克力融化后有十分挑逗的口感,能获得意想不到的快感。几天前,所长在吃货研究所粉丝交流群里收到一个千层奶酥盐之花的超走心的评价,忍不住想放出来跟大家一起分享:ChocBox经典榛果巧克力锤板,榛子巧克力起源于意大利。榛子饱满味浓,低温烘烤后便能长期储存在巧克力里。极高占比的榛子镶在巧克力里,可以说这是超让人有安全感的巧克力锤板了。

ChocBox海鹄椰脆巧克力锤板,马来西亚的海鹄椰脆一直以价高厚实出名,不像普通的椰片椰丝,海鹄椰脆使用整颗椰子进行低温烘烤,切除肉块装的椰肉,虽然工艺繁琐但一直受各类椰子爱好者追捧。在高级超市,一小袋都要十几块,高品质的椰肉厚厚的撒上一盘,酥酥的椰香搭配浓厚巧克力,椰控之选。市面少见的古典巧克力锤板,原价72元/2盒,现价64.8元/2盒,限时尝鲜折扣,先到先得!尝鲜巧克力,快戳这里抢购!

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