都说一方水土养一方人，很多离乡的游子到了其他城市或者国家就会觉得不适应，我们就会说：你这是水土不服了！其实，水土不服远不止拉肚子这么简单！据研究显示，远离家乡并不仅仅会带给你 “肠胃”问题，甚至会增加患癌风险……
很多人留学生在出国之前，长辈都要准备许多家乡美食，有的还会放一小包老家的土，这些美食和土不仅是带着家人的关心和爱，据说还可以预防“水土不服”。
也许你会觉得这种传统行为非常“老土”，但人类社会有许多根深蒂固的传统做法或习俗，即使背后的原理讲不清，却是有道理的。水土不服的现象也类似。一般来说，水土不服不是病，它只是因地理时空环境发生重大改变后的机体反应，比如失眠或月经不调，再如消化不良、腹泻呕吐、心慌胸闷、精神低迷等等，并不严重。但是也有例外。身在异国他乡，可能会加大患癌风险。
早在上世纪90年代，美国科学家就发现那些移民来美的亚洲女性，她们患乳腺癌的风险大幅攀升，从在母国时的4-7%，平均上升4-7倍，达到北美女性水平。此外，患病女性的乳腺癌死亡率也有所上升。
1993年，美国癌症研究中心第一次提出，原因可能在于饮食习惯的改变。那些融入美式生活的亚洲女性，她们除了摄入更多高脂肪食物，以及更多的酒精，更重要的是，她们吃的豆类食物更少了！
此后，至少有三十多项流行病学调查、四十多项动物实验表明，豆类食物中的次生代谢物，如大豆异黄酮、染料木黄酮等物质，均可以起到雌激素样作用的效果，从而降低乳腺癌风险。甚至，晚期乳腺癌病人一样可以从食用豆类食物中获益，因为雌激素样作用的本质是“多退少补”，可以平衡女性体内的雌激素，而高水平雌激素是乳腺癌的诱发因素，它能刺激乳腺癌组织生长，同时又抑制其凋亡。
11月1日，顶尖权威期刊Cell刊文，来自美国明尼苏达州里大学的研究人员发现一个有意思的现象：那些索马里、拉丁美洲和东南亚来的移民或难民，他们的身体健康似乎大不如在故国时，罹患肥胖症及其代谢类疾病如糖尿病的风险，都变得更高了。
通过纵向追踪肠道微生物变化，他们还发现，仅仅6-9个月，这些移民的肠道型分类，便从普氏菌型变成美国式的拟杆菌型，也就是肠道里的优势菌株从普氏菌属变成了拟杆菌属，其中儿童的这一变化显著快于成年人。整体而言，肠道微生物多样性是变小了，这是因为移民们体内新增的微生物并不能弥补原生微生物的损失。而且，似乎住在美国的时间越长、饮食越西化，这种负面影响就越大。
为了健康 请善待体内的微生物居民。
人体内有1000多种、大约1014个、总重量2-3斤的微生物，它们的基因总数大于300万，是人类基因总数的150倍+。所以，它们内部丰度的“改朝换代”势必影响我们的健康——人体衰老表征之一，就是有益菌丰度下降而产毒素的菌丰度上升。不仅高脂、高盐饮食，昼夜作息不规律、饮酒、久坐不动等习惯都会影响肠道菌群健康；同时，运动、膳食均衡、慎用抗生素等良好习惯都可以让肠道菌群更健康。
它们好了，你的健康和长寿才有了保障。