提起蔓越莓，很多人可能会说：“蔓越莓不是长在饼干上的么？”确实，在国内蔓越莓常常是以果干的形式出现，较多地用于烘焙当中，而新鲜的蔓越莓则相当罕见。那新鲜的蔓越莓来自何方？前阵子刚好是蔓越莓的采收季，果农们除了采收，还会举办一年一度的蔓越莓节来庆祝丰收，《博物》受到OceanSpray优鲜沛的邀请，去到蔓越莓的核心产地——北美波士顿，搞了一次万里家访。
蔓越莓(Vaccinium macrocarpon)又称蔓越橘、大果越橘、小红莓。虽然叫莓，但是它和草莓、悬钩子之类蔷薇科的“莓”毫无关系。因为它的花形像鹤，“英文大名”叫鹤莓（Cranberry），是杜鹃花科越橘属的植物。越橘属在北半球并不鲜见——我国就有很多越橘类的植物，不过鹤莓却是个外来客。蔓越莓是一种低矮的小灌木，枝条柔软，贴地扩张，所以有人觉得它是一种藤本植物，这其实并不准确。
蔓越莓对生长环境非常挑剔，只适合栽种在高酸性沙土中。有了合适的土壤环境，还需要经过3-5年栽培，才能长出鲜红的果实，蔓越莓的枝能持续生长多年，有的枝蔓甚至生长7-10年才能结果。也就是说，蔓越莓田要花上几十年的时间，才能形成一定的规模。所以在北美，种蔓越莓经常是家族式的产业，一干几辈子，正经的世代传承。
传统的蔓越莓采用干收，使用一种特殊的采收工具，简单说就是个带筢子的簸萁，将蔓越莓果实从沼泽地里筛起来。这种采收方式效率并不太高，于是，果农们开始研发更加偷懒的方法。蔓越莓的果实呈球形，内部中空，有四个气室。这种神奇的内部结构，让种植蔓越莓的果农们灵机一动：既然它那么轻，应该能浮在水面上吧？于是他们把蔓越莓种在巨大的洼地里，采收的时候放水淹没植株，再把果实打下来，这样蔓越莓就都漂起来了。
我们大清晨的就下到了蔓越莓田里，当时温度极低，一群人都哆哆嗦嗦的，低头一看蔓越莓的枝条，上面居然都结起了一层冰晶。为了保护藤蔓不被冻伤，果农们在田间喷水化冰。这时有一块待采收的田埂需要上采收机，为了不中断喷水保护程序，一位美国哥们在寒风中“湿身”拔管，手上还推着个就地取材的婴儿车装喷头，这场面真是让人觉得又可敬，又冷。
蔓越莓营养健康，在美国备受推崇，平均每年要消费4亿英镑的蔓越莓。
蔓越莓吃了有什么好处？这就要问问蔓越莓所富含的A型原花青素了。A型原花青素现在有些被神化，仿佛无所不能。这只是我们太过贪心了，蔓越莓毕竟不是老君仙丹。但是研究数据显示，A型原花青素能够防止细菌粘附在黏膜上，因此，对于消化、泌尿系统的抗菌都有一定的益处，尤其是对于泌尿系统感染的降低，有明显的数据优势。不仅如此，蔓越莓中还含有多种的莓果多酚，营养丰富，在美国有着“超级水果”之称，是人人都爱的健康水果。
说到这里，大家对蔓越莓应该都有一定的了解了吧？蔓越莓既不长在饼干上，也不长在树上、水里，而是成长于高酸性土壤中，经由水收采摘，又有着高营养价值的神奇水果。那么问题来了：在哪里才能吃到优质的蔓越莓？我们已经帮你找好了——OceanSpray优鲜沛，成立于1930年，是全球知名、历史悠久的美国休闲零食品牌，同时也是蔓越莓节的主办方，配图中那些圆润可人的小红莓，就是优鲜沛精心栽培的结果。