在编辑我小的时候，葡萄酒并没有那么大众化，往往是在电影里看到帅哥美女摇晃着红酒杯，吃着牛排，最后还得跳个舞。那时候一提到葡萄酒，就特别洋气，有派头。不过现在可不一样了，超市里都有各种葡萄酒售卖，不仅有红葡萄酒、白葡萄酒，还有桃红葡萄酒；产地就更丰富了，光看酒签就好像在欧洲旅游了一圈。而葡萄的品种更是让人看得云里雾里，有赤霞珠、梅洛、西拉等等等等。
哪怕你是坐在家里，也会在越来越多的国产影视作品中看到挑选葡萄酒，品鉴葡萄酒的一些桥段。可作为一个普通人，也许你只想找一瓶适合今天晚饭或者周末聚餐的葡萄酒，以上知识点貌似太复杂了。那么我们简化一下，从最核心的问题入手：你要选的葡萄酒是配什么菜呢？其实，即使是一道很简单的菜，里面也包含了好几种配料。在备菜过程中简单（或复杂）地混合了各种配料的结构、味道和香气。所以选择一款酒来佐餐是件很伤脑筋的事情。
所以下面就用最易懂的方式，把不同的葡萄酒和菜肴做成表格各自对应，大家不妨尝试这样选择配餐酒，首先是肉类和海鲜的餐酒搭配建议。看完这些你可能会有疑问：一顿饭好几道菜，我家里又没有矿，不能吃一个菜开一瓶酒吧？经济实惠的只要一瓶怎么选？
推荐一款“万能钥匙”葡萄酒：如果是白葡萄酒，要选择饱满而强劲的（普伊–富赛、克罗兹–赫米蒂奇白葡萄酒）；如果是红葡萄酒，要选择清淡、柔顺的（布尔格伊、圣约瑟夫、波尔多丘）。
另外，很多人都觉得葡萄酒一定要配“大餐”和高级食物，不是牛肉就是海鲜才行，猪肉这种平平无奇的肉就配不上葡萄酒，真的吗？我觉得大家不要神化葡萄酒，其实无论野餐、前菜或简餐，好的猪肉熟食都值得配上一杯葡萄酒。搭配一款与其风土相同的葡萄酒，是最佳选择。建议首选酸度强烈的白葡萄酒或清淡、果味型红葡萄酒：你将体验到脂肪在上腭的细微变化。至于脂肪会不会神奇地长在自己身上就先暂且不想吧，快乐一时是一时。
葡萄酒其实“不挑食”，除了上面说的肉类和海鲜算是我们常识中适合搭配的食物，很多“小食”也很适合，下面就给大家归纳了一些关于蔬菜、奶酪、甜点的配酒建议。怎么样，晚上吃鸭脖是不是也可以配一杯红酒了呢？根据上面的建议，鸭脖算是家禽，做法应该是酱炖，所以可以试试果味型红葡萄酒或者干型、果味型的白葡萄酒。
如果大家觉得光是看这些还不够了解葡萄酒，想多知道一下不同葡萄酒产地的区别、年份到底怎么理解等，马上在文章下面留言，分享一下你和葡萄酒的故事，我们将会送给留言点赞排名前四的用户每人一本《葡萄酒有什么好喝的》，助你们成为葡萄酒品鉴达人。
（点赞数统计截至11月9日中午11点）你还可以直接复制下面的文字购买这本宝典：【葡萄酒有什么好喝的葡萄酒品鉴选择法国葡萄酒培训师执笔有关】https://m.tb.cn/h.38heYI5 点击链接，再选择浏览器咑閞；或復·制这段描述￥1Ai3bhDEARC￥后到淘♂寳♀