秋天来了，不知道你有没有注意过，路边的槐树开了花，风一吹香香的，感觉把它撸下来带回家，裹上蛋液面粉蒸熟它，隔壁家小孩都能给馋哭了。蒸槐花，慢着，请勿动手！此槐花非彼槐花，夏末秋初才迎来花期的这种槐花并不能吃！有毒！（敲黑板）初秋的槐花，究竟是啥？夏天天儿还热着的时候，你抬头看看路边的槐树，就能发现好多黄白色的槐花，偶尔还有一些新结的豆荚，一直延续到初秋。这种夏末秋初才开始开花的槐树，名叫国槐。
国槐。不过沧桑健壮一点的国槐，那基本都是在老旧街巷或者古建筑旁边才能见到——普通道路两旁新近栽种的那些国槐，年纪太小，所以都还只是小不点，孱弱又不起眼的那种。胡同里的国槐，夭矫、威严而沧桑。唐诗中对于国槐的描绘，多与一个“古”字有关。因为从汉代开始，宫殿、庭院里就流行种槐树，所以在唐朝人民眼里，国槐是当之无愧的古树。在现代，你想夸一个小哥哥，如果跟他说：“小哥哥，你帅得堪比一棵老槐树。
”他会觉得你是在骂他满脸皱纹老气横秋，心里生气甚至有点想打死你。但你要是说：“小哥哥真是风度翩翩玉树临风啊！”他就立刻美滋滋。啧啧，其实他不知道，“玉树临风”里的“玉树”，指的就是国槐本槐啊！当然了，槐树的声名还不仅仅在于玉树一条——“槐之言归也，情见归实也”——古人以为，在槐树下听取诉讼，能够使案情真相水落石出，因此断案也会公正。所以，过去的衙门内就经常会栽种槐树，以至于衙门又被称为“槐衙”。
槐树吉祥，都想跟它攀关系。槐的名字自古就跟帝王有关——夏朝的鼎盛时期，在由名为“槐”的帝王统治时来临，所以槐花就成了夏朝之花，就连帝槐的小名“芬”也是取了槐花芬芳之意。姒槐，夏朝第八位君主，他也叫帝芬、芬发、祖武。到了唐宋，官宦们也想和槐花攀关系，沾点喜气。
“槐花黄，举子忙”，说的正是农历六、七月间，国槐花开始绽放，而这时候的举子们刚好临近大试之期，或者忙着临阵磨枪，或者忙着推荐自己的作品、结交官宦显贵。杨万里就有一首诗描写这事儿：“阴作官阶绿，花开举子忙。公家有三树，犹带凤池香。”诗中“凤池”指的就是宰相之位，也叫做“槐位”，试问，哪个辛苦赶考的举子不想金榜题名，日后升级成宰相呢？
当然了，“槐位”不是谁想做就能做的，因此“南柯一梦”的故事不知是有意还是巧合，也取了槐树作为故事背景，淳于棼醉梦的大槐安国，便是背后依靠的大槐树下蚂蚁洞。南柯一梦。挑准槐花再进嘴！介绍了一通夏末才开花的国槐，现在回到文章开头（你们最关心）的问题——吃槐花。如今我国北方的民间，依旧流传着吃槐花的习俗，将槐花与面和在一起蒸了，吃进嘴里清香绵软，欲罢不能。能吃的槐花。
然而，这种能吃且好吃的槐花并不是前面讲的国槐花，而是国槐的美洲表亲洋槐。国槐的美洲表亲洋槐。洋槐也叫刺槐，17世纪就已经传入我国，花开白色，气味芳香，与国槐同属于豆科，外形也很相像。洋槐花。当然了，它俩还是有区别的——洋槐在春末开花，花后结实，荚果扁平，形如扁豆，而国槐在夏末秋初时开花，并且它的荚果为念珠状。凭这两点，你就能把它们区分开来了，妥妥的不会吃错。洋槐的豆荚。国槐的豆荚。
国槐花不能吃，是因为它本身有毒，相传当年孙思邈就碰上过抹了国槐汁液的病人，说槐毒无药可治。不过人家也并不是一无是处——国槐的皮、枝叶、花蕾、花及种子都可入药。如今无论国槐洋槐，连同国槐的变种龙爪槐，以及洋槐的变种紫花洋槐，都成为了行道、遮阴、绿化、造景的得力树种，平时多抬头，你就能看到。紫花洋槐。随堂考。广告时间。