在最近上映的一部电影《一出好戏》里，剧中角色流落荒岛，尽管编剧早就给开好了外挂，淡水、渔获、野果样样不缺，但为了求生他们还是使出了浑身解数。不过我倒觉得，如果编剧能够给落难的诸位安排一种高大威猛的植物——椰蛋树椰子，那他们的小日子可就会轻松得多。当然，前提是他们懂得怎么摘椰子和劈开椰子壳，对吧？
椰子（Cocos nucifera）可能是生活在非热带地区的朋友们最熟悉的一种热带植物了，毕竟就算没见过真正的椰子，大家也肯定见/喝过以夺人眼球的排版风格和洗脑感极强的广告文案闻名设计界的某椰汁饮料。我们今天所见的椰子是棕榈科椰子属现存的唯一一种植物。椰子身上带有棕榈科植物的很多典型特征，比如巨大的羽状叶片、分节（环状叶痕）和纤维质感明显的茎秆、腋生的花序等。
如果仔细看的话，椰子的果实（序）看起来也很像放大版的槟榔——只不过这种“槟榔”可是会砸死人的。
许多荒岛求生类的电视节目中，主持人都会告诉大家：如果你能够在岸边找到一株结着果子的椰子树的话，那你就可以省下很多工夫了。洁净的饮用水和营养充足的食物这两样东西是荒岛生存必不可少的，一只从天而降的椰子恰好能解决这两大问题。“椰子水”可以满足饮用需求，白色的椰子肉则是丰富的蛋白质和脂肪来源。
吃完的椰子壳能够作为承接雨水、煮沸食物和饮用水的器皿，降低食物中毒的风险，甚至可以用来做浮标、救生衣（圈），凑上几打还可以做个小筏子，可以说是一果N用，性价比相当高。运气好的时候说不定还会给你引来两只椰子蟹，顺便连海鲜大餐都可以解决了。
椰子之所以演化出了造型如此独特的果实和种子，与其依赖海水传播种子的特性是密不可分的。
充盈着空气的中果皮和外果皮具有防水作用，使得椰子能够在海上漂浮很长时间；即使外层的果皮腐烂了，坚硬的内果皮和种子内部巨大的空腔也可以保证不轻易“沉船”。除此之外，如果用手掂一下椰子或许会发现，椰子的质量并不是均匀的，而是带孔（胚）侧比对侧略轻一些。这就使得椰子在随波逐流的过程中，能最大限度地让自己“立起来”，使胚的位置处于上方，避免在萌发时一头扎进土中冒不出来的尴尬情形。
要说椰子和人类文明之间的联系，那肯定离不开吃了。除了直接食用椰子肉、饮用椰子水之外，中国南方和东南亚地区的人民创造出了多不胜数的椰子吃法。
把椰肉和椰子水混合打成椰浆后加入西米做成椰汁西米糕；把椰浆加入咖喱中创造浓郁的口感和香气；直接把乌鸡等食材放入椰子中用椰子水炖成椰子鸡；放入糯米连着椰肉一起蒸成椰汁糯米饭；椰子水中加入葡萄醋酸菌（Glucoacetobacter xylinum）发酵后制成Q弹的椰果；把椰子肉烤干后做成香脆的椰子片；把椰肉切成小三角或者刨成薄片，用糖粉腌制成广州地区的年货代表糖椰角（糖椰子）；还有前一段时间的网红椰子冻；香甜清新的椰子雪糕；等等。