世界上最臭的气味

作者: PRAJAKTA DHAPTE

来源: 果壳少年

发布日期: 2018-08-11

本文列举了世界上最臭的几种气味,包括天王星、榴莲、大花草、奶酪、古代粪便和小食蚁兽,并探讨了臭味产生的科学原理。

问世间什么最臭,每个人心里的答案各不相同。无论你是闻过臭鸡蛋、动物呕吐物、还是浮肿的鲸鱼尸体,那都是催人泪下的神奇体验。尽管对不同人而言,“难闻”的标准都不一样,但在客观上仍然存在着一些放之四海而皆臭的味道,它们可以说是目前世界上最臭名昭著的气味,碰到它们的时候你离得越远越好:天王星闻起来可能是屁味的。

当然不会有人真的闻过天王星,不过天文学家发现,硫化氢这种能够散发出“独特”气味的气体,在天王星的大气层当中大量存在。近期研究也再度证实:这个星球可能闻起来就像屁一样臭。榴莲的独特气味是来自44种活性化合物的复合体,而这些气味包含臭鸡蛋味、焦糖的甜味等等,只能意会不可言传。大花草又叫作“死尸百合”,它花如其名,前调腐尸、中调咸鱼、后调臭袜子。大花草最早是在东南亚发现,现在贵为印度尼西亚的国花。

它还是目前世界上最大的一朵花,直径大约有一米长,臭名大概与“泰坦魔芋”相当。这是世界上最臭的一种奶酪。一位科学家用电子鼻来闻这种奶酪,这种检测尿路感染和肺结核的仪器居然显示检测呈阳性。有人还形容这种干酪的味道就像是跟在一头牛后面一样。你想不想尝尝看呢?考古学家在丹麦欧登塞市清理一座中世纪茅房时发现,14世纪的厕所其实只是改装过的桶子,因此里面的粪便被完整地保存了下来。

七百年过去了,这些粪便仍然奇臭无比。小食蚁兽的臭度是“臭鼬”的五到七倍,它之所以这么臭,是为了避免自己成为其他肉食动物的猎物。所以别被这张可爱的脸给骗了,要是不小心离得太近,你肯定会后悔的。真正让人恐惧的气味,其背后的科学原理也是相当复杂的。2007年,加州大学伯克利分校的团队做了一项研究,他们分析了150种分子的1500种特性,试图建立分子的物化属性与其味道之间的联系。

这项研究还登上了《神经科学杂志》。研究人员发现,我们闻到的“恶臭”其实起源于其内在的分子结构,而我们如何感知或评价某种气味,也是和分子质量和电子密度息息相关的。质量较重、分子结构呈链状伸展的分子往往味道比较糟糕,而质量较轻、分子排列较为紧凑的分子,味道则相对好闻一点。

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