在喝红酒时，最尴尬的不是你品不出酒好不好喝，而是拿出一瓶红酒，却发现没有开瓶器......没错，所长就经历过这种尴尬。为什么红酒要选择如此难以打开的软木塞密封呢？没有工具的时候有没有其他方法开红酒？
在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶卖的，软木塞？不存在的。公元前5世纪，当时最常见的用来作为葡萄酒壶和陶瓷罐子塞子的，是火漆或者石膏，到了中世纪，则使用油布或者浸泡过的植物纤维和皮革来临时掩盖住不规则的瓶子，有时还会加上蜡来确保严实，而蜡封葡萄酒这样传统的封瓶方式至今任沿用在陈年潜力很强的酒上。
软木塞的使用是伴随着制瓶技术的发展而流行开的。直到有了规则瓶口的玻璃酒瓶出现，同时一个把手带一个螺旋锥的最简易的开瓶器诞生，以软木塞封瓶为主的葡萄酒产品外观才统一下来。可以说软木塞和酒瓶酒刀是同时被发明的。
传统的天然软木塞是由栓皮栎的树皮做成的。栓皮栎这种树很神奇。俗话说“人活脸树活皮”，把栓皮栎的树皮剥下来后，它不仅不死，还能再长出新的树皮，9年后又是一张好树皮，又可以进行采剥了。原来，被剥下来用来做软木塞的树皮部分，只是整个树皮组织里发达的栓木层，并不承担运输营养的作用。
虽然栓木层被剥了之后，还会再生新皮，但理论上一棵栓皮栎的树皮采剥极限为16次，所以顶级天然软木塞产量稀少，价格昂贵。迫于经济上的压力，一些小酒厂开始考虑软木塞的其他制作途径。比如制作天然瓶塞剩余的树皮边角料。一批新的软木塞也应运而生。
由于软木塞很容易产生软木塞污染（TCA），新世界国家率先将螺旋塞逐渐引入到葡萄酒里。这种看起来十分廉价的瓶塞于1964年问世，主要的优势就是针对软木类瓶塞的缺陷，避免了木塞味，不会断裂，容易开启，并很快占领了市场。
如何在没有开瓶器的情况下打开一瓶葡萄酒呢？最简单粗暴的方法就是用其他尖锐的硬物把塞子怼进瓶子里。但不想污染酒液，还有一种皮鞋开瓶法。首先准备一个带平跟的皮鞋，然后去掉酒塞上的锡帽，把酒瓶放在皮鞋里，保持着一只手握住瓶身，一只手抓着皮鞋，对着墙面撞击，在3~5次强烈撞击后瓶塞会部分松动并出来一点，这时候需要减轻力量再撞击几次，让塞子慢慢出来，直到出来一大半的时候，轻轻把塞子拔出来。
用过的软木塞，不要急着扔掉，还可以作为绿植栽培容器。或者做成钥匙链。如果平时喝葡萄酒比较多，也可以把软木塞收集起来，做成各种工艺品。