在我国，笠帽的历史悠久，无论是皇室贵族，还是平民百姓，形形色色的笠帽都是人们生活中不可缺少的伴侣。笠帽也经常出现在文人墨客的笔下，唐代大诗人李白有诗咏“笠”：“饭夥山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。”唐代诗人张志和在《渔歌子》词中写道：“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”唐宋八大家之一的柳宗元在《江雪》一诗中也写道：“孤舟蓑笠翁，独钓寒江。
”蓑衣笠帽，犹如拆不开的搭档，经常出现在我国劳动人民的身上，同时也是画家喜欢撷取的写意画：屡见渔翁穿蓑衣戴笠帽，驾着小舟在水墨渲染下的水畔柳岸垂钓自乐；身披蓑衣头戴笠帽的老农，赶着老牛手扶木犁在雨天耕田；即便是田园吓唬鸟兽的稻草人，农家人也不忘给它戴上一顶遮风挡雨的笠帽。笠帽，成为一道独特的田园风光。
在闽南地区有一种外地鲜见、当地人情有独钟的安笠。安笠以细小的竹篾为经纬，在编好的上下两层篾丝网中间衬嵌竹叶，状如硕大的圆锥形大漏斗，远远望去，颇似埃及金字塔。它直径一般为五六十厘米，尖顶、圆边、低垂，戴上它可遮掩半个脸庞；因为锥形，顶部不招风，不易被大风吹落。
史载，旧时闽南沿海草木稀疏，风沙肆虐，人们外出劳作常被晒得很黑，患眼疾、皮肤病者甚多，老百姓苦不堪言。明代时，闽南沿海人从戚继光军队使用的大藤牌（形似安笠的手持盾牌）得到启示，他们破竹制笠，取名“安笠”，从此染疾者渐少。民间还流传一首《咏安笠》的歌谣：“安笠圆圆戴头端，遮阳挡风又美妆。大人细囝皆喜欢，保健防病度难关。”
据当地老一辈人回忆说，由于安笠看起来有几分神秘感和奇异感，人们外出山野，途中倘遇老虎，一个不是办法的办法就是解下头上的安笠，反转过来像盾牌一样对着老虎，老虎见到就会拔腿退避。
闽南地区沿海的女性特别喜爱安笠，视其为必不可少的生活伴侣，骄阳下，风雨中，滩涂上，随处可见女性头戴安笠辛勤劳作，呈现一幅充满诗意的画面。安笠的实用价值也得到女主人们的认可：除了遮风挡雨、遮阳防晒，赶集时，想买海鲜山货也不用发愁没有盛器，只要把安笠反转，铺垫菜叶、纸张，就可充当菜篮子使用。
安笠不但实用，名称也很吉祥。“安”字，多么像一个妇女头上戴顶帽子呀！姑娘们把对安笠的钟爱化成行动，有的涂以桐油使之坚固耐用，有的买来彩线在笠檐、笠尖编织缀以吉祥美丽的图案，把它装点得更加妩媚动人。行走在城镇街市，可见一顶顶新潮笠帽如彩蝶般在女人的头上飞舞，令人眼花缭乱。
对娇羞忸怩的姑娘来说，安笠还是爱情的辅助工具。戴上安笠后，看得见别人，但别人不易瞅见她的芳容，平添几分神秘感。至于姑娘是否长得眉清目秀，只有慢慢去猜想了。这种朦胧之美，独具一番情趣。