流言：美国非营利环保机构——环境工作组织（EWG）列出“12种最肮脏”蔬果名单，草莓连续3年登顶。
真相：首先需要指出的是，所谓“环境工作组织”（EWG）并非权威检测机构，它只是美国一个倡导环境保护的民间机构。而所谓“12种最肮脏”蔬果，是该组织根据美国农业部的农药数据库项目（Pesticide Data Program，PDP）每年发布的报告所给的推荐。PDP每年检测蔬菜和水果中的农药残留量，如今每年检测的样品量在1万个以上。
在美国，环境保护局对各种农药在食物中的残留量制定限量标准。按照限量的定义，不超过该标准的农残，带来的健康风险可以忽略。如果农药数据库项目的检测值超过了限量标准，或者检测到了尚未制定标准的农药，农药数据库项目就会通报给美国食品药品监督管理局。
简单地说，决定这些蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。根据PDP的检测结果，常规蔬果中的农残并不值得担心；然而，环保工作组织（EWG）并不认可“脱离剂量无从谈毒性”这个基本的毒理学概念，更不认可“低于EPA的农残标准就不会危害健康”的共识。所以，所谓“最脏蔬果”榜单并不具备科学性。
当然，无论果蔬是否被“打农药”，我们都应该充分将其清洗后再食用。