吃热的东西,吃到的“热”算热量吗?那喝冰水能减肥吗?

作者: 果壳

来源: 果壳网

发布日期: 2018-06-29

本文讨论了吃热食物和喝冰水是否会影响热量摄入和减肥的问题,通过具体计算说明食物的热量主要来自其本身,而非温度变化带来的能量变化。同时,纠正了关于冰激凌热量低的误解,指出冰激凌的高热量可能导致体重增加。

吃进去的食物如果不等于体温,身体就会因为要把它变成37℃而获得或者消耗一点能量。但是这些能量微乎其微。举个例子,水的比热容大概是4000J/(kg*K),假设有一杯500ml,70℃的热果汁,喝进肚子,只是因为要降温到体温,它释放出来的能量往大了算是66000J。而普通的果汁的热量值大约是190kJ/100ml,也就是说,你这杯500ml果汁本身在身体里代谢产生的能量大约是950000J。

自带的那点热量刚够零头。而且,这些人体由于缺乏把外源能量转化成物质的渠道,这些能量也不会让身体增加什么(喝热水并不会增重)。相反,由于要应对这些高温物质,避免其损伤机体,以及启动强制散热,身体应该还会耗费一部分能量。

顺带帮朋友们纠正一下“冰激凌很冷,所以热量不高,所以吃了不会变胖”的错觉。这样一盒冰激凌的能量是760500J。

而即便假设它是纯水做成的,即便假设它被我一口吞下去,假设它被我吞下去之前还是按标准的保藏温度-18℃。我的身体因为这一小块冰凉凉的东西消耗的能量也不过是19800J。友情提示:大口吃冰激凌可能导致头痛,请勿尝试“一口吞一盒”这种高难动作。冰变成水时,相变消耗的熔化热为334J/g,所以还要额外消耗30060J。净盈余=760500-19800-30060=710640J。

脂肪的能量密度大概是37000J/g,所以这盒冰激凌的蕴含的能量如果在我体内全部转化成了脂肪,我的体重大概又增加了19g。而要想吃掉这盒冰激凌而不变胖,它的温度大概要降到-2000℃——做梦呢吧。看看那些常年喝冰水冰牛奶冰啤酒还吃着冰激凌的老外胖成什么样……你也信这个邪?

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