你没看错！今年高考理综单选题竟然有两个正确答案！高考理综题不严谨？今天，这个话题引发了许多网友的讨论。我们先来看看这道引战之题——你选A还是B？安徽省考试院公布的答案是“A”，而网友认为B也不正确。目前，相关专家已介入调查。广东省考试院率先发布公告称：该题本身无问题，考虑到不同群体从不同角度对该试题必选项有不同理解，综合各方面意见，广东省决定对该题单选A或单选B的均给6分。
那B这个选项，怎么就有争议了呢？“酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质”，这个说法哪里有问题？我们先来看看教材里是怎么说的。人民教育出版社的《生物必修一·分子与细胞》：绝大多数酶是蛋白质。事实上，一开始，大家对于酶的定义，的确就是具有催化性能的蛋白质。但在1982年，科学家发现，有一部分的RNA也具有生物催化的能力。也就是说，这部分RNA也属于酶。这些具有催化性能的RNA，我们称为核酶。
核酶就是具有催化性能的RNA——如果对于这句话，你还觉得一头雾水，那我们先从核酸说起吧。核酸，包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸），它们在生物体内主要负责遗传信息的携带和传递。DNA上携带的遗传信息可以转录到RNA上，再翻译成氨基酸，最终合成蛋白质。在这其中，RNA主要包括信使RNA（mRNA）、核糖体RNA（rRNA）和转运RNA（tRNA）。
除此之外，还有许多功能不一的RNA，其中一小部分具有催化活性，这些就是我们所说的“核酶”。核酶数量极少，但却十分重要。目前我们所知道的核酶，大部分会参与RNA加工和成熟的过程。RNA为什么需要加工呢？因为当DNA的遗传信息传递到RNA上时，并不是RNA上的所有片段，最终都会被翻译成氨基酸。在RNA离开细胞核之前，这些“不需要”的片段就会被剪除，剩下的片段则需要连接起来。
这个剪切和拼接的过程，核酶都可能会参与其中。为什么说这些RNA是酶？分子的概念或许过于微观和抽象。为了更好地理解“核酶是一种具有高选择催化性能的酶”，我们可以来看两个实验的结果。1989年的诺贝尔化学奖，颁给了西德尼·奥尔特曼（Sidney Altman）和托马斯·切赫（Thomas Cech），以表彰他们在RNA催化性能的研究上所作出的贡献。
而下面两个证明了“RNA有催化作用”的实验，正是他们获得诺奖的重要原因。1978年，奥尔特曼和他的团队从大肠杆菌里分离出来一种酶，叫做核糖核酸酶P。这种酶由蛋白质和RNA组成，奥尔特曼希望能分离出真正发挥催化作用的部分，于是把RNA从这种酶里给分离走了。结果出乎他的意料——失去了RNA的蛋白质，竟然也失去了催化的能力！只有把RNA和蛋白质混合到一起，才能恢复这种酶的功能。
这是科学家第一次发现，在一些催化反应中，RNA是不可缺少的。过了不到5年，他们又发现，不需要蛋白质，这些单独的RNA似乎也能发挥催化的作用。切赫团队的实验，则是来自一种叫做四膜虫的单细胞生物。1982年，他们正在研究这种生物体中的RNA剪接，对，就是我们上面所说的RNA加工的过程。
在没有蛋白质的条件下，他们十分惊讶的发现，在一定的条件下，单独的RNA分子竟然可以把自己剪切成碎片，然后再拼接到具有遗传重要性的RNA片段里。也就是说，他们证明了，这些RNA本身就是具有催化活性的。这两个实验可以说是改写了教科书，也改写了我们今天的单选题答案。对于这个话题，某大学毕业生说：“难道答案不严谨，我就能看出来吗？”既然知识点已经还给老师了，那我们也顺便来分析一下其它三个选项吧。
A 蔗糖、果糖、麦芽糖均为双糖糖类包括单糖、双糖和多糖。从名字就可以看出来，单糖是最简单的一种，例如葡萄糖、果糖都是单糖。双糖则是由两个单糖分子缩合反应而成，像题目中所说的蔗糖和麦芽糖都是双糖。而多糖则是由多个单糖分子聚合而成，例如淀粉和糖原，就是一种多糖。因为果糖是一种单糖，而非双糖，所以A选项就是错的。
C 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴/四氯化碳褪色植物油中的确是含有不饱和脂肪酸酯的，由于它们具有不饱和键（碳碳双键或三键），能和溴发生加成反应，降低溶液中溴的浓度，溴水就会褪色。至于四氯化碳，只是一种溶解溴的有机溶剂，并不会参与到这个反应过程中来。D 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖这个选项，和A选项是有关系的，因为淀粉和纤维素是两种多糖。
多糖是由多个单糖分子组成，反过来说，当多糖水解之后，我们就可以得到单糖分子。组成淀粉和纤维素的单糖分子都是葡萄糖。所以说，淀粉和纤维素水解的最终产物，就是葡萄糖啦。