我们日常食用的盐，主要成分是氯化钠。但是近年来，“低钠盐”也逐渐受到欢迎。同样是盐，它如何做到“低钠”？食用低钠盐是更健康的选择吗？
低钠盐与普通食盐提供的咸味并没有太大差别，不过低钠盐以加碘盐或无碘盐为基础，添加了氯化钾（有的还加了少量氯化镁），按国家标准氯化钾含量为10~35%，氯化钠仍占大多数，只不过没有普通食盐的比例那么高而已。某品牌精制低钠盐营养成分表，NRV为营养素参考值，以钠为例，如果每天食用该盐100g，则钠摄入量约为建议值的15倍左右。
低钠盐能为我们带来哪些好处呢？第一、 预防高血压，保护心脏。如果人们能够食用低钠盐，不但可以轻松减少30%的钠，还可以帮助膳食中的钠、钾和镁元素达到更好的平衡。饮食中钠摄入量与钠钾比例是影响人群血压水平及高血压的重要因素。日常饮食增加富钾食物，降低烹饪中的食盐用量，有助于控制血压，预防高血压、中风等。低钠盐具有的低钠补钾特点，比普通食盐更适合高血压、心脏病患者食用。
第二、 均衡营养。国人的钠和磷的摄入量普遍偏高，而钾和镁则过低。比如，精白米和精白粉，钾含量只有全麦粉和糙米的1/3左右，可乐含有大量磷，薯条、饼干又额外添加了钠。可以说，日常烹饪改用低钠盐是获得钾和镁最便捷、最经济的方式。高热量的快餐，钠含量往往也相对较高。
一般正常人可以经常换着选用低钠盐和其它种类食盐，长期坚持下去，对人体的微量元素会有很好的补充而不会过量，还有利于身体健康。
中老年、高血压患者应优先选用低钠盐。然而，肾病人群应慎用低钠盐，尤其是排尿功能出现障碍的患者应该低钠饮食，但不可用低钠盐，因为低钠盐是以钾取代钠，如果钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易导致心律不齐、心力衰竭。另外，有高钾血症人群以及工作中出汗较多的人比如重体力劳动者、高温作业者，要慎用低钠盐。
无论是吃低钠盐或精盐，都应该少吃，降低用盐量是首要原则。
中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是不超过6克。而世界卫生组织和美国心脏协会对盐的限制更严格，分别是每天不超过5克和3.75克。控盐最关键的是要学会看食物中的钠含量，包装袋后面的营养成分表就有标注。
通常情况下：20mL酱油中含有3g食盐,15g豆瓣酱约含1.5g食盐，10g蛋黄酱含1.5g食盐，5g鸡精中含2.5g食盐，100g香肠含将近6g食盐，1个手掌大小的面包，200g，约0.5g盐……
我国居民的食盐摄入量普遍超标，尽管多年来不断对居民进行减盐的宣传教育，发放盐勺和开展减盐试点，但是人均日摄入量仍高达10.5克，而钾摄入量则不足。土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等食物中都含有丰富的钾。在饮食中增加富钾食物，降低烹饪中的食盐用量，对控制血压，预防高血压、中风等都是有利的。