V形手势的意思是Victroy，就是胜利的意思。第二次世界大战期间，纳粹德国的铁蹄踏遍欧洲大地，很多国家沦亡。一位叫维克多·德拉维利的比利时人，他每天在流亡地英国对比利时进行广播，号召大家到处书写V，表示胜利的信心。后来这件事情传遍欧洲，人们开始在见面时做出这个手势，互相鼓励。丘吉尔得知这件事情后，大加赞赏。
这个手势也成了丘吉尔的标志之一，丘吉尔在媒体面前经常比画这个手势，表达自己对战胜纳粹的信心。伟人的使用，让这个手势更广泛地流行开来。
事实上，我们吃西餐时常见的“开胃小食”或者“开胃酒”的“开胃”，最初就是字面上看到的“打开”之意，而不是现在普遍理解的让胃口更好。因为中世纪欧洲学者认为，进食需要如烹调般按照顺序，如果违反了，重的食物就会沉入胃底部，阻碍消化通道。
所以，进餐前需要用酒或者一些食品将胃“打开”，一般是带有干和热的特性，之后的顺序是蔬菜、鸡肉、汤等轻质食物，最后是猪肉、牛肉等重质食物。饭后还需要“收胃”，就是所谓的餐后甜点了，一般是用糖包裹着的一些果实。人们认为这有助于消化，使胃“合上”。