健康机构和专家经常告诉我们要少吃点糖，又说要多吃水果。但是，水果不也是含糖的吗？为什么吃糖不好，吃水果却可以？
我们知道，糖根据分子结构可以分成许多种，比如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等。不管是什么种类、来自什么食物，等量的糖会给我们提供同等的热量。那为什么吃含糖的水果比喝饮料、吃饼干要健康？
吃水果不容易把糖吃过量。水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖与葡萄糖。这些糖在摄入过量时确实会危害健康，但我们很难靠吃水果把糖吃超标。水果很容易让我们感到饱，因而无法吃下太多。研究发现，在餐前吃苹果的人，比吃掉同等重量苹果酱和苹果汁的人在午餐进食量更少。
其他糖类来源就不一样了，比如含有人工添加的“游离糖”的食物。游离糖是生产商、厨师和食客添加进食物中的糖（蔗糖、葡萄糖和果糖），与天然存在于蔬菜水果中的糖相对。饼干、饮料、糖果都是游离糖的常见来源。这些高热量食品除糖以外的营养价值微乎其微。
龋齿、不健康体重增加等健康风险都与摄入过多游离糖相关，而不是吃新鲜水果、喝牛奶所导致的。为了避免这些健康风险，世界卫生组织建议把每天来自游离糖的热量控制在10%以内。
水果能给我们其他营养。水果中不仅有糖，还有许多其他营养成分，帮助我们均衡饮食、维持健康，这是许多游离糖食物做不到的。首先，水果是非常好的膳食纤维来源。一只香蕉平均所含的纤维（6克），约是每日建议摄入量20~25%。
研究发现，吃掉整个水果（单吃或者混合蔬菜）能减小死于癌症、肥胖和心血管疾病的风险。许多国家的饮食建议都鼓励人们多吃蔬菜水果，特别是蔬菜。建议成年人每天吃掉两份水果，一份水果指一个香蕉、苹果、橙子，像李子、杏这类较小的水果要两个才是一份，而蓝莓、葡萄这样的一纸杯的量是一份。