在吃货的眼中,蘑菇大多数时候代表着可以安全食用的美味。但有一种蘑菇,是凭着精神致幻毒性而被大家认识的。在二次元,它是《搞笑漫画日和》里用来沟通俳句之神的‘我擦嘞闹不住菇’;是《爱丽丝漫游仙境》里让人忽大忽小的毒蘑菇;是超级玛丽吃了能变身打怪的道具;也是《蓝精灵》里小精灵们用来居住的屋子。在三次元,它具有的精神致幻作用还被用于不少宗教及原始部落的祭祀仪式。
超级玛丽变身,该不会是他的幻觉吧。它就是鹅膏菌属(Amanita)的属长(模式物种)毒蝇伞(Amanita muscaria),又叫毒蝇鹅膏。
毒蝇伞是一种世界性的广布物种,在我国也有分布,与多种针叶树和落叶树形成外生菌根形式的共生关系。典型的毒蝇伞具有红色的菌盖。在子实体发育过程中,外菌幕在菌盖表面残留白色的鳞片,内菌幕则在菌柄上残留形成白色菌环;菌柄基部膨大成球状菌托,菌托表面的菌幕残留呈环状,看起来就像给菌托盘了一串珠子。
毒蝇伞在欧洲拥有悠久的历史。它最初由分类学之父林奈描述发表在他的巨著《植物种质》中,学名种加词来源于拉丁语中表示“苍蝇”的单词musca,因而毒蝇伞在英语里也被称为“Fly Agaric”“Bug Agaric”。之所以是毒“蝇”伞,有一种解释是:在很久以前,欧洲人认为把毒蝇伞弄碎撒到牛奶里,可作为杀虫剂杀死苍蝇。
毒蝇伞虽有精神致幻毒性,但因毒蝇伞致死的案例并不多。曾有一例发生在19世纪,当时驻华盛顿特区的意大利外交官死于毒蝇伞中毒。毒蝇伞所含的神经毒性相关的活性化学物质还不少,最早被提取鉴别的毒蝇碱(muscarine)曾被认为是毒蝇伞精神致幻的罪魁祸首,毒蝇碱进入大脑后会造成抽搐、低体温症,进入心脏会导致心肌收缩减弱而造成低血压。
毒蝇伞被少数人当做“穷人的迷幻剂”,还有吃(shén)货(jīng)们(bìng)以身试险去研究怎么烹调食用它。虽然目前没有毒蝇伞中毒后遗症的报道,但有研究表明,鹅膏蕈氨酸和蝇蕈醇可能会对大鼠造成脑损伤;而且,谁也不能保证自己的烹调方法不会出什么岔子,毕竟它不像云南的牛肝菌等野生食用蘑菇,经过了许多年人体小白鼠的检验。