高级吃鸡选手指南:我们不一样!

作者: 郭亦城

来源: 博物

发布日期: 2018-03-30

本文介绍了如何通过吃鸡内脏来体验高级的吃鸡方式,详细解释了白鸡肝、鸡灯笼和鸡腰子的特点和食用方法,内容略重口味。

最近大家吃鸡玩得很开心,但赢了游戏它也并没有真的奖励你鸡肉。想吃到真正的鸡,还是要让我们领导带领你。

长这么大鸡谁没吃过啊?不就是烤鸡炸鸡盐焗鸡叫花鸡汽锅鸡黄焖鸡吗?还能吃出花来?能,今天就要带你吃高级的鸡——内脏。

鸡内脏,不就是鸡心、鸡肝、鸡胗嘛,烤串店都有,哪儿高级了?如果只是这些鸡内脏,那确实没必要白话了。今天要说的,是一般人很少见到、更甚少吃到的:白鸡肝、鸡灯笼和鸡腰子。

白鸡肝是发白或者颜色很浅的鸡肝,不是深红色的。白鸡肝很少见,100只鸡里大概只有2、3只长这种肝。说白了,白鸡肝就是鸡的脂肪肝。只不过,跟硬喂出来的鹅肝不一样——白鸡肝不靠人工,而是鸡个体差异造成的。

领导说,他有时候从超市里买回家一整只鸡,开膛破肚后,偶尔会发现鸡肚子里有一串大小不一、颜色黄润的圆球。别怕。这不是肿瘤,是鸡灯笼,也叫鸡“金橘”。其实严格来说,鸡灯笼不属于鸡的内脏,而是蛋的雏形,确切地说是蛋黄的雏形。

鸡有腰子吗?有!腰子通常是指动物的肾脏,但鸡腰子并不是肾脏,而是公鸡的睾丸。跟猪腰子、羊腰子一样,公鸡睾丸的大小和形状都很像蚕豆,所以俗称“鸡腰子”,千万别张冠李戴。

好了,今天的内容口味略重,祝你们午餐愉快。我是有点没胃口,但领导不一样,他仍然能面不改色心不跳地盯着这张图啃鸡腿:香得很。

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