对于人体来说，水是最重要的物质，和人的生命休戚相关。发高烧的时候，体内大量水分从呼吸道和皮肤渗出而蒸发掉，所以，发烧的时候必须多喝开水以补充不足，否则就会发生脱水现象而病上加病。水有调节体温的功能，多喝水就能通过汗水的蒸发或小便的排泄散热而降低体温。有的病是因为细菌侵入造成的，多喝水，水被胃肠吸收后进入血液，能把血里细菌所产生的毒素冲淡，并随尿一起排出。
发高烧的时候体内新陈代谢多半发生紊乱，并有危害人体的产物在血里出现，同一道理，水喝得多，就能把这些有害物质稀释、带走，减少它们对人体的不良影响。