根据环境学家的研究，肥胖不仅威胁个人健康，也是毁坏生态环境的凶手。研究人员表示，粮食生产增多是导致全球气候变暖的一个重要因素。人类吃得越多，对全球气候变化的负面影响就越大。因此，肥胖的人是加剧全球气候变暖的重要元凶之一。据统计，全球大约20%的温室气体是由为人类提供肉食的畜牧业产生，光是奶牛放屁或打嗝时，就会排放大量的甲烷气体。
而饲养牲畜和种植饲料作物所产生的气体，大概为全球温室气体排放量的1/5。因此，专家认为，如果我们能减少食物摄入量，全球气候变化的威胁将大大减少。根据研究报告，全球现有10多亿成年人体重超标。专家表示，如果能让10亿肥胖人口成功瘦身，全球每年就能减少10亿吨二氧化碳的排放量。