“观众朋友们，过年了！您家饺子下锅了吗？”春节联欢晚会主持人这么一喊，半个中国的观众朋友都会抗议，因为人家过年根本不吃饺子。而我也是后来上大学和南方同学聊天才了解到这个事的。北方人民一脸问号：过年居然有除了饺子以外的东西？作为一个吃货大国，饺子只是一些北方地区的必备，其他地区在过年时，会吃千奇百怪的食物，在饺子的强大话语权控制下，它们并不为外人所熟悉。而这些小众年货，最能反映当地的特点。
作为《博物》美食杂志，我们必须替它们发声！
除了饺子，东北另一类好吃的年货。过年时，气温动辄-30摄氏度。天然的冷库不能浪费，“冻水果”应运而生。最常见的是冻梨。要选择秋子梨，这种梨圆圆的，有点像小苹果。选择它的原因，一方面是这种梨树就很耐寒，在东北多有栽培。另一方面是这个种类摘下果子后，直接吃是不好吃的，要再摆放一段时间，让它“后熟”，一捏，微微发软，这时才最好吃。
所以东北人把它摆在室外，既给它时间成熟，又能用低温将其保鲜，为年关保留宝贵的水果。
这是一种广西北海的名产，看着像笋干一样，我建议你就假装它是笋干，这样心理上比较容易接受。要是你非要问个清楚，那就告诉你吧，这是一种大肉虫晒成的干。沙虫干这虫子叫“裸体方格星虫”，它曾经是星虫动物门的，现在并入了环节动物门，和蚯蚓是亲戚了。它生活在海滨滩涂的泥沙下面，俗称沙虫。虽然中国从北到南都有它的分布，但广西地处北部湾，这片海域没有大江河注入，海水相对来说比较干净，沙虫的质量也好。
春节拜访福建永春的人家，主人会拿出一盘橘红色的小糖果来招待你。每一粒糖虽然只有黄豆大，却是一颗完整的果实做成的。这就是永春金橘糖。永春当地出产两种芸香科、金橘属的植物。《永春州志》记载：“金橘，永地有大小两种。小者仅如弹丸，稍大者如雀卵。”金橘糖的最佳原料就是小的那种，当地人叫“山金豆”，植物学上，这种植物可能是山橘或金豆的其中一种。
过年都讲究个“年年有余”，所以鱼是少不了的角色。要么年夜饭吃鱼，要么挂上画着鱼图案的年画。最常出现的形象就是红鲤鱼了，大红色看着就喜庆。海南的年夜饭上，有两样菜最常出现：鸡和鱼。海南的文昌鸡很有名，家家都爱买来吃。不过年夜饭有鸡不算新鲜，这鱼可就新鲜了，是红鲤鱼的海洋版替代品——红鳍笛鲷，跟我念：红鳍笛diao。
广州美食太著名了，要挑出外地人不了解的有点难，不妨换个思路，说说另一种和菜有关的年货。广州人过年有三件事要办：1. 做事讨个好意头、好口彩。2. 买菜。3. 买花。“意头菜盆栽”将这三点需求完美结合。广州的春节花市是全国闻名的，年关时节的广州，气温虽有下降，但并不寒冷，体感温度相当于北方的春天，真是名副其实的春节了。
这样的温度很利于各种花卉的开放，节前的几天，花商们会把摊位直接摆上大街，城市顿时变成了花海，市民都会买点花回去装点过年的气氛。