獐子岛2017年预亏超过5亿，理由“部分海域的底播虾夷扇贝存货异常”。这已经不是大家第一次调侃“獐子岛的扇贝跑了”。2014年，獐子岛发布公告称，因北黄海遭到几十年一遇异常的冷水团，100多万亩即将进入收获期的虾夷扇贝绝收，由预报盈利变为亏损约8亿元。天灾导致巨亏顺理应当，真是……
扇贝跑得可快了！别笑，扇贝每秒能运动50厘米！我问你，你50米还能跑进10秒内吗？扇贝靠啥跑？腿？把壳撬开以后就能看到扇贝能飞速逃跑的结构基础。在它的软组织结构中，最显眼的是正中央乳白色圆柱形的闭壳肌，晒干后就是市场上卖的干贝。当闭壳肌收缩时，两片贝壳就紧紧合上了。其实双壳纲贝类有前后两个闭壳肌，但是扇贝的前闭壳肌消失，只剩下一个特别发达的后闭壳肌。
当需要运动时，后闭壳肌可以迅速反复收缩舒张往贝壳内吸水，同时贝壳边缘的外套膜闭合，让水流只能从两片贝壳的铰链处喷出，这样就可以让扇贝像吃豆人一样一张一合地游泳了。也因为这样的结构，使扇贝成为贝类中唯一一个有迁徙行为的类群。
发达的闭壳肌是扇贝全身最好吃的部位，细胞中大量的氨基酸和核苷酸给它带来了充足的鲜甜味，多余的调料和过度的烹调会有损它的美味，简单地煎、蒸或者是直接做刺身生吃是最好的。
其实，干贝的来源不止一种，包括了扇贝科和江珧科的很多种贝类，不过根据产区和产量推断，我小时候见到的干贝很多都应该来源于栉孔扇贝Chlamys farreri。
扇贝科中有很多可以食用的种。獐子岛养殖的是引进的虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis），以前北方常见的是栉孔扇贝（Chlamys farreri），我国沿海分布的长肋日月贝Amusium pleuronectes、华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis，引进的还有海湾扇贝Argopecten irradians和紫扇贝等等。
如果仔细观察活扇贝的话，还可以发现贝壳边缘凹陷处的外套膜上有一个一个的深色小点，这些是它的眼，能有一二百个。虽然做不到360°无死角，能覆盖大约250°的方位角也是很可观的。每个眼中都拥有视网膜和晶状体，但是结构简单，只能感受明暗光影变化而不能分辨形状，有助于扇贝在海星等天敌入侵时候逃离危险。