眼看今年腊八又到了，腊八节是干什么的？什么传说故事好像都记不得了，印象里这个节日最关键的应该是喝粥吧？腊八粥！将各种乱七八糟的谷物豆子等煮成一锅稀饭，一道味道极佳的节日美食。
谈到美食，吃货小组肯定是不能缺席的。不过关于腊八粥，简单使用超市现成材料煮一锅八宝粥肯定不能满足我们的，无论味道方面还是植物物种需求都不够。八宝粥虽然这么叫，可用的材料显然不止八种，为了更好地猎取可用的物种，我们进行了初步的界定和归类。
好粥是需要熬煮的，通过高温和水让食材中的淀粉和蛋白质成熟变性，让本身没有多少味道的食物释放出诱人香味。因此各类干果、水果、香料、药材及肉类都没有纳入这次腊八粥的食材范畴，我们对食材的核心定义是种子——富含淀粉的植物种子，而且这些种子本身多不适于生食，需要煮熟后才适于食用，换句话说也是五谷杂粮的特征。
再进一步归纳，将它划分为三类：第一类是谷类，如稻米、小麦、大麦、小米、高粱这些禾本科植物；第二类是豆类，如赤小豆、大豆、绿豆、红豆这些在人们生活饮食里离不开的豆子；第三类归为杂类，如莲子、荞麦和藜麦等，它们多是出自比较小众的杂粮植物家族。
为了更好寻找、归类和购买这些煮粥的五谷杂粮，我们不得不将这些谷物、豆类和杂类大致做了个分类表。
谷类在这里谷物定义为禾本科的粮食，虽然禾本科可作为粮食食用的品种远不止这些，画眉草属、稻属、野燕麦属、稗属等不少物种都具有一定食用开发价值，不过因为产量低或者口感等原因没能成为大众餐桌上的食品，因此在这里我们以较为常见的商品类粮食为主。
一些主粮如稻谷、玉米、小麦等由于长期栽培，物种下面的商品品种极多，在此我们只选择部分有代表性的。谷物分类表包括稻-大米、麦、菰、玉米、稷、小米、高粱、竹米、薏仁米、穇子等。
豆类和谷物一样，整个家族为人类贡献了许多高产且可食用的品种，在人类的饮食文化史上具有十分重要的地位。不过不少豆类并不适于用作煮粥，并且在粥中比例不宜过高（缺乏粘稠度），在此我们仅挑选了部分适于煮粥的品种。
豆类分类表包括菜豆、棉豆、豌豆、豇豆属、扁豆、落花生、兵豆、鹰嘴豆、皂角米等。
还有一些杂粮是我们饮食中的重要构成部分，因为分类关系将它们归到杂类进行总结。杂类分类表包括荞麦、莲子、苋菜籽、藜麦等。
最终经过各种研究和筹备，我们为了这锅粥准备了58种材料，其中谷物类12个物种，27个品种；豆类15个物种23个品种；杂类6个物种，8个品种。
既然所有材料都准备好了，那剩下的就是将它们煮在一起的问题。只想着放一锅水一起煮进去那肯定不行，不同食材差异太大，需要解决的主要问题是食材煮熟的时间差问题。
通过初步烹煮实验，研究了不同材料的煮熟最佳时间，我们把材料煮制时间归纳为长、中、短三类：长的主要为菜豆类、棉豆类、木豆类、花生、薏仁米、莲子和芡实，需要用高压锅煮制2个小时；中的主要包括其它较小的豆子，需要用高压锅煮制一个小时；短的为那些个体黑小的谷类和杂类，用温火煮制半个小时即可。
在所有材料浸泡一晚上之后按照长中短时间分批煮制，最后三类材料混合搅拌。就这样为了迎接今年的腊八，我们把八宝粥的材料分了下“家谱”，又一股脑煮成了一锅超级美味的粥，你要不要也试试？五十八宝粥这样煮的粥不仅很好吃，当你吃出层出不穷的食材时，一定也会觉得是一种好玩有趣的体验。