享受现在你在星期天早晨品尝到的粘稠又带点坚果风味的甜美味道吧。最新研究表明，提供枫糖的树木将会因气候变化陷入生存困局。研究者们曾经认为汽车、工厂和农业造成的污染也许能帮助枫糖抗衡日益炎热干燥的气候——因为这些污染能为土壤补充氮元素。可是这项新研究在分析了密歇根4个地区20年来树木和土壤的数据后，发现这部分的氮增长不足以让树木抗衡气候变化。
相反，研究者在昨日发表在《生态学》的文章中写道，缺水会阻碍枫树的成长。他们运行了两个针对这一地区气候变化的模型。在第一个模型里，假定二氧化碳的排放会减少，这时气温会缓慢变化，下个世纪的升温幅度不会超过1摄氏度。在第二个也是更极端的模型里，根据现今排放趋势推断，未来的气温涨幅将会超过5摄氏度，且夏季降水会减少40%。不管是在第一个还是第二个模型中，枫树都不会再像今天一样蓬勃生长了。
但更糟糕的是，在第二个模型里枫树基本会停止生长，即便有更多氮供给的帮助。研究者说，如果第二个模型中的情况成真，那么糖枫树最终会在消失在我们的生活之中。