葡萄牙文坛巨匠、诺贝尔文学奖获得者若泽·萨拉马戈说：“如果还有一小时生命，我愿意用来换取一杯咖啡。”咖啡的味道有18种之多，咖啡的美味不仅源于这些味道，还源于这些口味带给人的口感。好咖啡喝下去，整个口腔都会有一种充实感，而且回味无穷。法国人就曾这样形容咖啡：浓黑如恶魔，滚烫如地狱，清纯似天使，甜蜜像爱情……英国政治活动家詹姆·麦金托什对咖啡一往情深，他认为一个人的智力与饮用的咖啡量成正比。
第二次世界大战期间，美国严格实行配给制度，每人每天只能喝一杯咖啡。总统罗斯福有一次对记者说，他早上喝过一杯咖啡，晚上又喝了一杯。记者们以为捞到了头版头条，不想罗斯福接着说：“我确实是早晚各饮一杯咖啡，不过晚上我是把早晨煮过的咖啡渣再煮一次。”从此，煮过再煮的咖啡就被称为“罗斯福咖啡”。
英国科学家马丁在喝咖啡时不小心将咖啡洒在滤纸上，滴滴咖啡渗入滤纸后，看着滤纸上深浅不一的颜色变化，马丁忽然有了灵感。后来，马丁通过咖啡带来的灵感设计出一种可以用滤纸分离氨基酸的纸层析法，并因此项发现于1952年获得诺贝尔化学奖。伟大的德国作曲家巴赫，不仅本人爱喝咖啡，而且也劝别人喝。但令人不可思议的是，他却编写了一部独幕音乐喜剧《咖啡清唱剧》，讲述一个年迈父亲，劝说自己的女儿戒除喝咖啡的习惯。
《国富论》被誉为西方经济界的圣经，它的作者是现代经济学之父苏格兰经济学家、哲学家亚当·斯密。这本经济学专著就是亚当·斯密一边喝着咖啡一边写作完成的。“如果还有一小时生命，我愿意用来换取一杯咖啡……”