爆米花竟然是分为两种形状的？这是什么原理！9000年前，墨西哥人驯化了玉米。而考古学家们发现，大概在数千年前，人们就已经知道如何制作爆米花了，看得出这种执着的吃货精神真的是悠远流长啊。说出来你们可能不信，在19世纪的时候，爆米花的制作还是得上手的（感觉很危险诶）。而爆米花的突然开始流行是因为在19世纪末，Charles Cretors，一个糖果店店主，发明了爆米花机。
Cretors将蒸汽机的技术应用到了爆米花这件事情上。没过多久，Cretors就再次升级技术，发明了可以走到街边巷隅的移动爆米花机（鼓掌！！）。比起这种非常洋气、很资本主义的爆米花机，中国朋友们更熟悉的应该是那种葫芦形、出锅时会发出巨响的爆米花机。在曾经那个物质匮乏的年代，一包好吃又便宜的爆米花是无数人童年美好的记忆。
随着时代的发展，这种不太卫生，还容易有铅污染的街边小吃逐渐被淘汰，现在我们吃的爆米花更多的是用西式的做法做出来。不过这么稀松常见的爆米花，并不是所有的玉米都能够制作的。——你们有没有注意到爆米花的形状其实并不是只有一种？区别在哪？玉米又是怎么成为爆米花的？对于爆米花，你有很多都不知道呢，看个小视频了解吧！玉米花其实和玉米一样，是一种很健康的食物。
而爆米花成为一种“垃圾食品”是由于在制作过程中添加的糖与油等材料。2012年的时候，美国男子维恩沃森因为长期食用爆米花导致“爆米花肺”，状告爆米花的生产商与经销商胜诉，获得730万美元的赔偿。致病的因素可能是来自爆米花中的双乙酰。双乙酰并不是稀罕的东西，作为一种安全合法的食物添加剂，他被用于许多含奶味的食物如饼干、蛋糕等中。那么吃了爆米花会有致病风险吗？这个要看剂量。
双乙酰的长时间大量吸入确实有可能导致肺病，所谓的“爆米花肺”其实是一种罕见的职业暴露导致的肺部疾病，主要出现在个别从事香精香料生产的工人身上，比如美国之前出现过几例典型病人，都是爆米花工厂的工人。从接触的程度来看，普通人得这种病的概率很低，当然如果你非要每天都吃微波炉爆米花，而且一吃就是10年的话，会中招也不奇怪（真实案例）。
爆米花虽然不是一种很健康的食物，不过看电影出去玩的时候来一点还是不用担心哒~~