水稻是人们最熟悉的植物，它天天出现在我们的饭桌上，每个人都知道它是生长在淡水田中。但是，你知道还有两种奇葩的水稻吗？它们就是可以生长在盐水里的海水稻和比人还要高的巨人稻。
海水稻并不是用海水灌溉的水稻，而是通过用淡水将海水稀释，来模拟盐碱地上盐含量环境。它是在现有自然存活的高耐盐碱性野生稻的基础上，利用遗传工程技术，筛选和培育出的耐盐碱水稻，然后在盐碱地上种植和推广。
海水的盐分高达30‰～35‰，这个浓度意味着在海水环境中是不可能生长水稻的。目前海水稻的种植环境是将种植稻的盐环境稀释到3‰～6‰。这是因为常规的内陆一些盐碱地，大体的盐含量是在6‰，科学家就以6‰的水平为基准线来培育海水稻。
其实，海水稻本身并非新事物，高产高耐盐的海水稻才是稀罕物。通常水稻品种的耐盐度在3‰以下，在国内外的“半咸水”地区也已发现了多种耐盐度为3‰至12‰野生水稻资源，但普遍存在产量低、米质差、株叶形态不佳等缺点，多年来相关技术难题一直难以攻克，造成现有“海水稻”品种无法直接推广。
2016年10月12日，青岛市成立了国内首个国家级海水稻研究发展中心——青岛海水稻研发中心，袁隆平担任该中心主任和首席科学家。该中心计划在3年时间内实现海水稻种植亩产突破300千克的目标。2017年4月，袁隆平领衔的技术团队在他们的试验田中种下了海水稻，现在到了收获的季节。亩产最高为620.95千克，而原来的预期目标为300千克，大大超过了科学家的预期！
此外，还有3个材料亩产测产突破了400千克，分别为547.72千克、490.47千克、438.14千克，都远远超过了原先预计的300千克数值。
这次培育的“海水稻”实现了多个技术突破，最重大的技术突破在于可以用含盐6‰的咸水直接灌溉并且产量大幅提高，620.95千克的亩产量，已超过了目前已知含盐6‰咸水中生长的“海水稻”最高产量。
说起海水稻的发现、培育和推广，陈日胜教授是功不可没的。
最早是陈日胜长期在湛江市研究、推广海水稻。袁隆平参加研究则大大提高了相关工作受重视的程度，得到更多的支持，并可以对海水稻进行更深入的研究和推广。1986年，陈日胜与其老师罗文列偶然在遂溪县发现了一株带芒的水稻，当即断定是重要材料，并保存起来进行研究。从那时开始，他所做的事情就是“保护”好这株偶遇的水稻，每年不断对其进行繁殖、筛选。最终，选育了“海稻86”。
2012年，陈日胜曾将“海稻86”拿到深圳市作物分子设计育种研究院，并从该院教授邓兴旺处获得了“日本晴”水稻材料。随后两年，他以“海稻86”作父本、“日本晴”作母本进行杂交试验，将后代放置在海滩边的盐碱地筛选，用以验证其应用价值。2015年到2016年，陈日胜斥资聘请科研团队攻关，并将一种鉴定海水稻的方法成功申请了发明专利，确保这一物种得到科学、规范应用。
“我做过一个梦，梦中我和大家一起在稻田里散步，在水稻下面乘凉。那个梦真是太美了。”禾下乘凉，这是“杂交水稻之父”袁隆平毕生都在追逐的梦想。现在梦想变成现实，在海水稻喜获丰收的喜讯后，从长沙县金井镇巨人稻试验田里又传来了好消息：平均1.8米、最高达2.2米的“巨人稻”在长沙试种成功，第一批收割的巨人稻亩产突破1吨。
巨人稻是在现有优异种源的基础上，运用野生稻远缘杂交、分子标记定向选育等一系列育种新技术，获得的拥有完全自主知识产权的水稻新种质，具有明显的抗倒伏、抗病虫害、耐淹涝等优势。
夏新界是长沙巨人稻种植第一个吃螃蟹的人，他从事植物分子遗传学、遗传育种和分子生物学研究20余年。2007年，他毅然放弃了美国的高薪职业，怀揣一颗科研报国的赤子心，投身祖国的怀抱，回到湖南当起了“农夫”。
十年如一日深耕不辍，他带领平均年龄不超过40岁的科研团队在实验室里培育出湘巨1号、湘巨2号等巨型水稻，并于2013年在常德西洞庭种下巨人稻“试验田”，首次试种成功，亩产突破1000千克。2016年，夏新界带领课题组与湘丰集团合作，在长沙地区种下第一批巨人稻，挑战更高产、更优质、更高效的“巨人稻”。
目前已经在湖南邵阳、常德、株洲、长沙等地展开了试种。
在巨人稻的稻田中，除了收获稻子外，试验田中还自然放养了不少鲢鱼、泥鳅和青蛙。这是因为巨人稻健壮结实，茎秆直径粗约1厘米，光合作用充足，不仅抗病、抗倒伏能力强，还能为植株带来充分的营养，为水产、哺乳类动物遮阴避凉，提供最佳栖息场所。巨人稻拥有产量高、抗性好、耐逆性强等特点，且生长周期与青蛙、泥鳅生长周期同步，可同时管理，节约人力与资金成本。
通过采取“巨人稻+青蛙+泥鳅+鲢鱼”的生态种养新模式，可实现一亩多收，粮渔共赢。