暴走萝莉巧克力套装:封印咖啡与草莓的美味炸弹

作者: 所长

来源: 果壳网

发布日期: 2017-11-22

果壳网吃货研究所推出的“暴走萝莉”巧克力套装,结合了草莓跳跳糖、肉桂摩卡、冷萃红茶等多种口味,通过一个月的研发,从几十种食材和上百种组合中精选出最佳搭配,旨在提供丰富口感和独特体验。

10月,果壳网吃货研究所首发了“固体盐摩卡”等一系列让吃货欣喜若狂的新式牛奶黑巧,上架仅3天,就狂卖了3000份。看大家喷涌而出的喜爱,所长当时脑子一热,夸下海口,征集大家的脑洞,“你敢说出来,我们就敢做!”历经了一个月的研发,终于,成品来啦!

下面给大家隆重介绍,这是你们创造的,暴走萝莉:“你好,我是暴走萝莉,我有美味的炸弹,你有胆量么?”吃货研究所专属定制款巧克力套装草莓跳跳糖、肉桂摩卡、冷萃红茶轰炸你的味蕾。不仅封印香气,我们还要封印口感!上次的新奇巧克力口味征集,让所长发现,吃货们的脑洞果然是混不吝的。征集的虽然是巧克力的口味,得到的响应居然跟报菜名似的。

确实,现存的巧克力们样式比较单一,不是黑巧、白巧、牛奶巧,就是加个果仁之类的。大家对于新事物的渴望,已经可以用急切形容了,普通的巧克力实在是满足不了大家,也满足不了我们熊熊燃烧的创(luan)造(gao)之心,在封印咖啡香气大成功之后,开始向新的次元探索:口感。

终于历时一个多月,从拔丝地瓜、辣条、爆浆撒尿牛丸等几十种食材,上百个组合中,找到了酸酸甜甜的草莓和活力四射的跳跳糖的搭配,才产生了这款一言不合就原地爆炸的“暴走萝莉”。相比之前的草莓牛奶黑巧,她的口感层次更丰富:入口是顺滑香浓的牛奶黑巧,混合着酸酸甜甜的冻干草莓粒,此处背景音乐舒缓又浪漫,周围飘荡着很多粉红色的泡泡和丝带,让人感觉放松又甜蜜……等等,这是什么!

突然间,粉红的泡泡集体爆炸了,丝带瞬间幻化成五彩斑斓的光,舞台中央的萝莉一袭紧身的黑皮衣皮裤,铆钉镶嵌的帽子和黑皮靴,在震耳欲聋的重金属摇滚中,暴走了。那是跳跳糖,在你的口中啪啪啪爆裂。激烈的刺激下,暴走萝莉的轮廓更清晰了,巧克力的香气更醇厚,草莓的酸甜更明确,伴随着劈劈啪啪地跳动,你不舍地咽了下去。迫不及待地又掰下一块塞入口中。这,就是你的暴走萝莉的魅力。

吃到吐的研究员,只为给你呈现最好的耗时月余,尝试几十种食材上百种组合,分别以颗粒、脆片、包浆、夹心、分层等方式和不同比例,尝试与巧克力融合的效果,选定草莓和跳跳糖之后,为了保证在入口后有惊艳又不惊吓的口感,研发人员以0.5%作为增量,把跳跳糖的添加量从2%到10%做了一系列样品,通过反复盲测得到最终配比,再以该配比作为核心,调整巧克力中可可、牛奶与糖分的权重,最终才确定出为你们奉上的成品配方。

乖张的性格,也遮盖不住贵族的身世虽然她性格乖张,却是血统纯正的牛奶巧克力。我们看多了超市里琳琅满目的各类巧克力,也许她们外表华美,也许气质凌然,但是当你追问起作为巧克力的灵魂可可含量时,她们只能顾左右而言他。无论包装再精美,宣传再华丽,如果连40%的可可含量都达不到的话,作为巧克力,就只是没有灵魂的画皮,满足不了你挑剔的舌头。

而我们的暴走萝莉,作为牛奶巧克力,就含有55%的可可含量,超过了大部分的流通黑巧。要知道在另外的45%里,还有很大一部分是草莓和跳跳糖啊。不仅可可含量高,可可原料也是精挑细选过的。对比了很多进口可可原料后,我们选择了与高档巧克力品牌Godiva同一供应商的可可。我们坚持用高品质的原料、更高的可可含量、更优秀的配比,让你的每一口都值得被期待。包装升级换代,采用自封口,让美味保留的时间长一点。

暖暖的香气,让你的冬天不再冷当然,在几十种食材和上百种搭配中,脱颖而出的不只有“暴走萝莉”。咖啡与红茶作为冬日暖饮,温润了冻僵的研究员们。那暖暖的香气,横扫阴霾,驱散寒冬。咖啡与茶,终将被封印。作为香气封印的杰作,我们已经成功地将海盐摩卡固体化了。于是,邪恶的目光转向了肉桂。为了让咖啡、牛奶和肉桂的香气口感能够更好地在巧克力中相互均衡,我们反复尝试、盲测、改良,期待能再次引爆吃货们的味蕾。

而柠檬锡兰红茶口味,则是让我们意外的惊艳味道,暖暖的茶香中掺杂着细微的果香,配合微苦的茶碱,余味回甘,优雅至极,让一颗颗浮躁的心瞬间平静。我们从祁门、大吉岭到阿萨姆各种茶试了一遍,最终选择了锡兰红茶,并添加了细微的柠檬果香,如果是擅品红茶的你一定能在品尝中注意到宛如柠檬红茶的风味变化。美丽的外表千篇一律,不羁的灵魂万里挑一她与众不同,叛逆不羁请保留耐心,慢慢品味快戳原文链接带走你的巧克力!

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