天儿这么冷，怎么不得吃点麻辣香锅、重庆火锅、水煮鱼什么的。四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣，听起来都很厉害的样子，所以到底谁最能吃辣？最高又能承受多少的辣度呢？估计有人要说了：吃完辣椒简直辣得灵魂出窍，根本就是自虐，不能理解为何有那么多人爱得欲罢不能。其实对嗜辣的人来说，辣不光能增香，还能带来快感。
这种快感源自辣椒中的辣椒素，它会使人体释放一种叫“内啡肽”的物质，能刺激神经兴奋，让你有一种瞬间被征服、然后脑门被弹了一百次的感觉。
辣椒种类很多，大概有100多种，“辣”的本事也千差万别。辣度的单位叫“史高维尔（SHU）”，把1千克辣椒打碎成泥，看看需要加多少升水才能让人完全尝不到辣味，加水越多，辣度越高。辣度总共分10级，多数辣椒的辣度都低于6级（＜15000SHU）。你看看，你能忍受几度的辣？
1. 魔王级辣椒：辣度大于10级（＞300000SHU）。这类辣椒的辣度通常在30万SHU以上，吃一口就能领教到它的厉害，简直可以说是在受刑了。虽然爱吃辣的大有人在，但还没什么人敢拿它们当菜吃。代表辣椒：印度魔鬼椒“魔鬼椒”产自印度东北部，辣度大约100万SHU，闻一下都会泪流满面。
2. 超人级辣椒：辣度5～10级（5000～150000SHU）。这一类辣椒就比较适合那些嗜辣如命的朋友了，但你要是功力不够，还是别瞎尝试。黄灯笼椒也叫黄帝椒，全世界只有海南岛出产，然而甜美的外表完全跟它的味道不相称—因为它的辣度高达15万SHU。
3. 达人级辣椒：辣度2～4级（1000～2500SHU）。这一级别里的辣椒属于“大众版”调味料——大部分人都能接受的辣。它们的辣度只有2000SHU左右，所以不论是各种酱料，还是调味辣椒粉，都拿它们作为原料。
4. 这也叫辣椒？辣度1级（＜500SHU）。最后一个级别中的两种辣椒，徒有虚名，说出去都有点尴尬——这两种辣椒几乎不含辣椒素，辣度小于500SHU，基本尝不出来。第一种就是甜椒，俗称柿子椒，它被带上太空后，又诞生出了红、黄橙彩椒，颜值高，果肉厚，而且籽很少，吃着甜甜的。