科学世界2017年第9期新鲜出炉！
2017-08-28 17:46:43
我们是中科院主管、科学出版社主办，与日本知名科普杂志Newton版权合作的一本综合性科普月刊。
特别策划 | 光量子论
英国天才物理学家牛顿认为，光在本质上是人眼看不到的微小粒子。但是，同一时代的荷兰物理学家惠更斯却认为光在本质上是波。直到19世纪初，英国物理学家托马斯·杨进行了著名的双缝实验，才获得了光是波的决定性证据。然而，1905年爱因斯坦又提出了光量子假说，主张光具有粒子性。那么，光到底是粒子还是波呢？
自然 | 竖琴海豹，冰上育儿
在母海豹的守护下，竖琴海豹的幼仔在流冰上茁壮成长。幼仔和母海豹在一起的时间只有短短的2个星期。让我们来看看小海豹的短暂童年吧。
氢特辑 | 酸味物质的真相
很早以前，人们就已经知道存在酸味的食物与饮品，同样，他们也知道酸性的液体具有能溶解金属等特殊的性质。因此，酸性的物质被称为“酸”，被单独区分出来。但是酸味的食物与饮品究竟为何是酸的？酸又为何能够溶解金属？当时的人们并不清楚。实际上，酸味与酸性液体的性质都来源于氢离子。当人们知道这一真相时，已经是19世纪末了。下面，就让我们仔细说说酸。
细胞特辑 | 细胞是如何一分为二的？
我们都来自一个叫做受精卵的细胞，它在母亲的腹内不断进行细胞分裂，我们就这样诞生了。出生后，细胞依旧在我们的身体中不断分裂从而生长出新的细胞。细胞分裂的方式和我们切开年糕或掰开巧克力并不相同，它不需要外力，而是自身一分为二。细胞分裂可以说是生命的基础，是一种不可思议的现象。从本期开始，我们将分四篇来介绍细胞分裂。
探索 | 高层火灾的逃生之路
前不久发生的伦敦高层公寓大火和杭州钱江高层大火，让人们精神紧绷，将注意力再次聚焦在高层建筑的逃生问题上。实际上，现在新建的高层建筑都会按照现行的消防逃生规定进行逃生安全设计，而这些设计规范正是通过历史上一起起触目惊心的火灾案例逐步完善建立起来的。可为什么符合规范的设计却不能保证预期的逃生效果？住在高层公寓中的我们，又能做些什么呢？
探索 | 野兽派：解放色彩
上面这幅马蒂斯的《带帽子的女人》是经典的野兽派画作。野兽派用色奔放，完全不拘泥于物体原本的颜色。这样的画作为什么能引起观者的共鸣？他们的作品还被科学家用于色彩视觉的研究，这又是怎么回事？
访谈| 听丽莎·兰道尔讲述全新的暗物质理论
科学家们认为，暗物质是有质量但几乎不受引力以外的力影响的物质。正因如此，我们也无法通过光（电磁波）来对其进行观测。然而，美国哈佛大学理论物理学家丽莎·兰道尔博士提出了关于暗物质的新理论，认为宇宙中的一部分暗物质也许会受引力以外的力的作用。她还进一步指出，正因为这些暗物质的存在，会有陨石周期性地落到地球上，这很有可能与恐龙的灭绝有关。
宇宙奇观| 高清相机捕捉火星地貌
美国航天局（NASA）的火星探测器MRO发射于2005年，至今已探测火星十多年。MRO最大的特点是拥有超高分辨率的相机“HiRISE”，火星表面小于1米的物体都能在HiRISE影像中清晰呈现。本文介绍一些近两年公布的HiRISE最新影像。
生活 | 洗发水和护发素有何不同？
在超市货架上，我们可以看到排列摆放着的各种各样的洗发水和护发素。洗发水可以清洁头发和头部皮肤，护发素能使发质得到改善。但是洗发水和护发素究竟是如何对头发产生作用的？两者又有怎样的区别？
视点 | 喝咖啡能防癌还是致癌？
现在经常能看到喝咖啡能够防癌的文章，比如有一个健康科普写手写的《那些广为流传的抗癌方法基本上都是错的》在网上流传甚广，文中在列举了各种错误的抗癌方法后，作者也建议了一些预防癌症的办法，其中一条是喝咖啡，因为据称每天喝咖啡能降低患某些癌症的风险，喝得越多（每天三杯以上），降得越多。据说这是因为咖啡中某种或某些抗氧化物有抗癌效果，与咖啡因无关，因此，喝去咖啡因的咖啡也能得到同样的效果。
咖啡真的有这么神奇吗？
视点 | 抗氧化剂能抗衰老吗？
20世纪八九十年代，关于衰老的主流理论是“氧化性损伤”，正是这个理论催生了抗氧化维生素产业，让抗氧化剂成为了人们钟爱的回春疗方。但是，这个方法在动物实验和临床检验中却未能如愿成功。这个理论究竟错在哪里？
科学概念 | 陨石
陨石指的是突然某一天从天而降的石头。这些石头如果体积较小的话，在穿越地球大气层的过程中就会被燃烧殆尽，形成流星。但如果进入大气层之前石头的直径有大约10米以上的话，没有燃烧完的部分就会落向地表，成为陨石。