仔细想想，生活中很多常用的东西都是薄荷味，比如风油精、花露水、牙膏。它们共同的特点就是：闻着香香的，用完冰冰凉。薄荷的威力怎么就那么大？今天就来给你讲讲。
薄荷为啥那么香？小时候不懂事，因为牙膏的关系而讨厌薄荷味。哦，其实那时候还不知道那是薄荷味，因为牙膏上一般写的都是“留兰香”。所以“留兰”是个啥？和薄荷又有啥关系？留兰香型的牙膏，一般都是这个颜色。
“留兰香”是一种薄荷属的植物，也是广义上的薄荷的一种。其实，牙膏盒上写“留兰香”这仨字是有点语病的，因为世界上并没有叫“留兰”的东西。所以应该写成“留兰香型”或者“留兰香味”，反正总不能写成“留兰香”或者“留兰香香”。除了留兰香，薄荷属的不少植物都有“薄荷味”，而且各具特色——有带胡椒味的胡椒薄荷、带苹果香气的苹果薄荷、凤梨味的凤梨薄荷、奇怪香气的巧克力薄荷等。
薄荷为啥那么凉？
如果说香味是薄荷的本领，那“凉”就是薄荷的绝杀。毕竟有香味的植物多的是，能提供清凉感的就屈指可数了。薄荷，学名Mentha canadensis，食用部位为叶及幼嫩茎尖，叶片长圆形，产自全国各地。近年，科学家发现了负责感受和传递冷热的神经细胞里有一种叫TRPM8的受体。有趣的是，它不仅能感受冷热，还莫名其妙地对薄荷醇敏感——当皮肤接触薄荷醇之后，TRPM8会产生跟冷时同样的信号传递到大脑。
也就是说，我们被薄荷欺骗了，在温度没有任何变化的情况下产生冰冰凉的错觉。很多花露水或者风油精里都含有薄荷成分，这就是进一步利用了这种欺骗。你被蚊虫叮咬后涂点风油精，薄荷醇就会让我们错以为患处变凉了，不再那么红热肿痛痒了。也就是说，风油精对蚊虫叮咬没有治疗的作用。虽然你感觉上是好了不少，但实际上涂抹前后，什么都没有发生！大骗子！
薄荷为啥如此受欢迎？
人们喜欢薄荷，主要还是因为心甘情愿被薄荷带来的香气和冰凉错觉欺骗。古希腊人和古罗马人喜欢把薄荷掺入洗澡水或者制成香水，用来遮盖自己的体味。在我国，薄荷是水边溪旁很常见的野草，使用时间也特别长了。除了薄荷确实有一定的解热发汗、抗菌的作用，挥发物质的欺骗效应也是个重要原因。说来说去，最后不能不提吃。薄荷可主可辅，因为有很多的口味品种，因此吃法更是五花八门。
薄荷入菜，经常是用来配鱼、鸡或者牛肉，用来去腥提味，作用堪比葱姜，又比葱姜更加清新。近年也有用薄荷做天妇罗的做法，外酥里香，油而不腻。还有西南地区广受欢迎的“鱼香菜”，其实就是我们最常买到的菜用薄荷（学名皱叶留兰香）。不过薄荷主要还是饮品甜点的主将。薄荷茶、薄荷果汁、薄荷酒，开胃解腻，提神醒脑，味道都很不错。今天就教大家做“莫吉托”——一种最最常见的清新薄荷饮料。
原料：苏打水、薄荷叶、青柠檬、砂糖、朗姆酒。步骤：1. 薄荷叶洗净后沥干水分，青柠檬洗净切块。2. 摇酒器中加入1盎司（约28克）朗姆酒、冰块、适量苏打水、砂糖、薄荷叶和青柠檬后摇匀。3. 倒入杯中即可。随堂考一周一果蔬下周记得回来吃。
往期一周一果蔬：栗子、慈菇、金橘、韭菜、木瓜、阳桃、莴笋、银杏、空心菜、香菜、豌豆、竹笋、芥蓝、洋葱、菠萝、青梅、鱼腥草、甘蔗、桑椹、莼菜、枇杷、百合、杨梅、茭白、覆盆子、茉莉、茴香、苋菜、苦瓜、枸杞、黄花菜、紫苏、猫薄荷。