对于辣椒刺激的口感，爱恨者皆有。巧合的是，科学界对辣椒的看法也分成了两派，他们争论的焦点是：辣椒到底致不致癌？
正方科学家认为：辣椒是防癌哒。不仅能防癌还有希望治癌，特别棒！防癌的大功臣就是辣椒素，它是辣椒中主要的刺激性成分之一，传统上会把辣椒素用作食品添加剂和止痛剂。大量的研究表明，辣椒素在前列腺癌、胃癌、肺癌等多种类型的癌症中都可能具有抗癌作用。
更神奇的是辣椒可能不仅仅是防癌那么简单，还有科学家发现：常吃辣椒，也许你会活得更久。他们用二十七年的时间调查了2224人死亡的信息，发现每周要吃6、7次辣的人比一周一次的人过早死亡的风险降低了14%，并且嗜辣者因心脏和呼吸系统疾病死亡的风险都低一些！
被说服了么，准备顿顿吃辣椒了？别急，还有另一种观点。辣椒的ANTI——反方科学家认为：长期大量吃辣椒是不可以滴！
早在上个世纪九十年代，科学家通过对小鼠进行实验以及对人群的病例对照研究，发现辣椒食用量与胃癌或盲肠癌等疾病存在相关性。辣椒消耗量越多的人群，患癌几率越大。但辣椒素真的会致癌么？科学家：这个还不确定。目前尚未有研究发现辣椒素与癌症的因果关系。到了2011年，科学家又做了进一步的研究，结果还是显示红辣椒的高消耗量可能是导致胆囊癌的危险因素。
不过纯辣椒碱并不会诱使患有胆结石的妇女发展成胆囊癌，低水平却持续地接触黄曲霉毒素也许才是致癌的真正原因。
辣椒到底会治癌还是致癌，至今仍未能得出确定结论，不过放心，一般认为，日常食用量还是安全的。所以要不要吃辣椒？你开心就好。可见，辣椒真是磨人的小妖精……