福寿螺，名字很中国，但不是中国的东西，是亚马逊河里的。上世纪70年代，亚洲人开始引进它作为食用螺。为什么偏养它？把它和中国的田螺放在一起你就明白了：一个成年福寿螺，顶三四个田螺那么大，壳薄肉多，产肉率高，又好养，喂点浮萍、白菜就行。但是，台湾农民很快就恶狠狠地把福寿螺改了个名字——“夭寿螺”。因为这玩意1980年刚到台湾，1982年就在台南成灾了。
福寿螺产卵不受水的限制，能爬到岸上产卵，很容易跨水塘扩散。几年后，大陆也开始有福寿螺入侵的报告了。
福寿螺的食量惊人，食谱也广，几乎到了“见青就吃”的地步。凭借这好胃口，福寿螺大量取食水生植物，把水稻拦腰咬断。但是人们没太在意这种苗头，养螺的人越来越多。90年代，人们开始发现福寿螺的口感并不好，肉硬，类似牛蹄筋，肉里还经常包着好多卵，卵壳嚼起来卡兹卡兹，如同沙子，要吐出来。一些养殖户认为，这样的螺市场前景不佳，放弃养殖。而清塘工作往往又不彻底，大量福寿螺因此进入了中国自然水体。
2006年，福寿螺在中国最大的负面新闻出现了。当时北京一家很火的川菜馆，推出一道菜：凉拌螺肉。本来用的是海螺，但是顾客反映海螺贵，而且大小不一。所以餐馆换成了福寿螺。按规定，螺肉要在沸水里煮20分钟，捞出晾凉。但福寿螺肉煮长了会硬，所以厨师只煮了3~5分钟。结果，160多人吃了这道菜后，感染了广州管圆线虫。此事轰动全国，那家餐馆又要赔付顾客，又要接受卫生局处罚，最后损失了2300多万元。
这两天网上很多人受到了过度惊吓，以为“吃福寿螺”等于“会死”。其实讲真，只要彻底做熟，福寿螺是可以吃的。吃过的人也不必过于紧张，我们要做的，就是从今往后学会辨认福寿螺，吃不吃由你自己决定。但是呢，我还是不建议吃，除了有风险，主要是因为它难吃，有田螺谁吃它啊。但是爱吃田螺的也别美，田螺也能感染广州管圆线虫。只不过比起福寿螺，感染率要小很多，而且田螺一般没人凉拌，都是做熟了吃，所以基本不会中招。