莲雾，名字就让人心动！这个名字，总让人想到“雾失楼台”。再深一层，还让人想起那首有名的南朝乐府《子夜歌》中的句子：“雾露隐芙蓉，见莲不分明。”多么含蓄又多么富有诗意的水果名字啊！
莲雾的形状像小柿子椒。自然长在树上的莲雾，外形像一个个悬挂着的铃铛，把它倒放过来又像一个莲台，这就是莲雾名字的来历了。
枝头上的莲雾有的一串一串，有的一簇一簇，压弯了枝条。仔细观察，莲雾带着微微的蜡质光泽，下方的脐底颜色最红，往上是粉红，越往上颜色越淡，最上方变成了淡绿色，色泽鲜艳，煞是好看。
莲雾种类很多，不同的种类果实的颜色也各不相同，但色彩都非常鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色，等等。在众多清爽的水果中，莲雾就像一个静美的漂亮女孩！
选择莲雾时，可别忘了根据色彩来选择噢。因为不同颜色的莲雾口味是不一样的。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水分较多，甜中带酸；大红色的水分较少，但香甜可口。感觉是不是有点像选美啊！
莲雾品质有高低，评判莲雾品质的好坏有“四看”：看甜度，看含汁度，看脆度，看肉质细腻度。
如何选购莲雾？答案是，莲雾要够熟的才够甜，越成熟的莲雾越甜越好吃。成熟度就体现在它的“脐”上，脐底黑红的甜度就高。选购的口诀是：黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱。
莲雾是桃金娘科赤楠属的热带常绿果树，原产马来半岛及安达曼群岛。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，17世纪由荷兰人自爪哇引入。目前，台湾栽培最多的是粉红色莲雾，果实大，成熟早，经济价值高。虽然台湾岛都有栽培，但主要产地集中在屏东地区。
台湾莲雾品种较多，多数以果色来命名。除粉红色品种，还有颜色暗红、质地清脆、甜度特别高的“黑珍珠”，高雄地区生产的“黑钻石”，果实特大，果色深红，水分多，清甜爽口，也是莲雾中的好品种。
台湾屏东盛产极品莲雾，除了种植技术，还在于土质。屏东地区因为海水倒灌，土壤中盐分含量较高，最适宜莲雾生长。
莲雾水分含量很高，汁多味美，含有特殊水果风味，具有清甜、淡香等特性，是清凉解渴的圣品。
每100克莲雾中，含有热量34卡，水分90.6克，粗蛋白0.5克，粗脂肪0.2克，碳水化合物8.6克，粗纤维0.6克，膳食纤维1克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.03毫克，烟碱素0.03毫克，维生素B6 0.03毫克，维生素C 6毫克，钠25毫克，钾340毫克，钙28毫克，镁13毫克，磷35毫克，铁1.5毫克，锌0.2毫克。
如此营养全面的水果，可是不多见哟！
按照中医的说法，莲雾具有润肺、止咳、除痰等功能，能辅助治疗咳嗽、痔疮、腹满、肠炎、痢疾、糖尿病等常见疾病。在台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说，习惯于用它煮冰糖治疗干咳无痰或痰难咯出。
在宴会上，人们喜欢用莲雾作冷盘，具有解酒的作用。在莲雾的中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片一起烹炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
莲雾含水量是水果中最多的，真正当得起“水果”之名。咬一口，不小心，果汁就会从口中喷出来，所以台湾人又称其为水蒲桃和水石榴，而聪明的广州人却一直管它叫做“水翁”，这种说法是不是更恰切？
每一颗莲雾都透着清碧和水灵，不忍轻易动手。拿莲雾是不能下重手的，要轻拿轻放，轻轻入口，轻轻咬。莲雾皮薄肉细，鲜脆无比，入口还未来得及咀嚼，牙齿一碰，果肉就会四散碎裂，顿时满嘴浆汁，带着从没感受到的一种微甜，让人含在口中不忍下咽。请记住啦，吃莲雾要整颗咬，从小处下口才会爽。