覆盆子这名字乍一听，感觉像是什么近几年才出现的外来水果，然而并不是，人们早就发现它很好吃了。当年，苏轼被贬到湖北黄州后，就只有当地官员杜道源经常去看他。有一次，杜道源送他一筐覆盆子，作为一个资深吃货，苏轼十分感动，特地给杜道源写了封信。再然后，这封《覆盆子帖》，竟然成了国宝。覆盆子植株有很多刺，摘起来很麻烦，一不留神就会扎到手。所以杜道源的一筐覆盆子，是很走心的礼物。
因为摘覆盆子很扎手，所以它还有一个十分贴切的名字——悬钩子。悬钩子大多有刺，而且以半灌木、匍匐草本为主，经常横着吊出两枝，悬着它一身的“钩子”，用鲜红可人的果子来馋你。如果没经验的人，相信很容易愿者上钩的。
覆盆子果有固涩收敛的作用，对肾有好处，是治疗“尿频尿急尿不净”的良方。所以人们四处夸张地宣扬：“用了它，一觉睡到天亮，家里的尿盆都扣过去不用啦！”对，覆盆子这名就这么来的。覆盆子不是单指一种水果，蔷薇科悬钩子属的很多种类都可以叫做覆盆子。像山楂叶悬钩子、空心泡、插田泡、蓬蘽（念磊）等等，都是比较常见的覆盆子种类，各地拿它们作为野果食用，都好吃。
不过现在我们买到的覆盆子，基本上都是国外来的品种。因为很多覆盆子都是空心，又有很大的水分，所以很多地方管它们叫“泡儿”、“婆婆”。覆盆子中富含超氧化物歧化酶。不认识没关系，它的英文名你一定熟悉——SOD，就是“大宝SOD蜜”的那个SOD。这种物质在细胞修复、抗炎、解毒、抗衰老、防癌等方面多多少少都有点作用。正因为它这么有用，吃起来酸甜多汁，颜值又高，所以它毫无障碍地出现在各式各样的甜点、饮品中。
虽然覆盆子成分不错，但是想指望一种水果就延年益寿，那你是想多了，离开剂量谈药效，都是耍流氓。今天“博物美食课堂”要教大家做覆盆子雪糕，走过路过别错过。