大朋友小朋友们，我们每天会看到许许多多不同种类的树。一些树会结出好吃的水果和坚果，一些树的花也能吃。但是树的其他部位拿来做食品，好像就比较少见了。老爷爷、老奶奶有时候会给我们讲艰苦年代老百姓不得不吃树皮、啃树叶的故事，似乎树皮和树叶是不太好吃的东西。实际上这是一个天大的误会，一些树不仅能够当作野外求生的食物，还出乎意外地好吃呢。今天我们要给大家介绍一些让你意想不到地美味的树和它们的部位哦。
形成层是树皮和坚硬的木质部之间的一层软软弹弹的物质，它就是树木正在生长的部位。它很柔软湿润，富含营养，如果你有机会舔一舔，你会发现它是甜的。不同树木的形成层的味道不一样，实际上全世界有几百种树木的形成层是可以食用的。如果你嚼一嚼，你会发现它的口感有点像口香糖。你还可以把它拿来煮菜，比如用油煎一下，或者做成薯片或者形成层干，这样也很有嚼劲。当然你也可以把它们烤一烤，就可以做成类似烤面包的食物。
许多树的树叶也可以吃，比如用来拌沙拉。许多树叶和形成层一样，是应急的食物和药物。云杉的嫩针叶吃起来有松木和柠檬的味道，而且很容易采摘。云杉和松树的新长出来的针叶都可以吃。这些柔软的嫩叶长在树梢末端，它们的颜色比成熟的叶子要更鲜绿。它们不需要经过任何处理就可以直接食用。你也可以把嫩针叶拿来糖渍，也可以用研钵碾碎以后加一些糖或者盐腌制。
营养学家Debbie Naha表示，在烤司康饼或者黄油甜酥饼干的时候加一些嫩针叶也可以增加奇妙的风味。
刚才说了许多树的形成层和树叶可以吃，其实一些树的树皮也别具风味。北美洲阿第伦达克山脉的一族印第安人就喜欢吃树皮。因为他们太爱吃树皮了，所以被人取了“食树者”的外号。一些树皮还可以用来制造面粉。比如在第一次世界大战的时候，桦树的树皮就被当成了军粮。在第二次世界大战的时候，因为面粉很贵，树皮磨的粉常常被掺到面粉里。
许多树开的花都可以吃。加拿大紫荆的花很好看，你知道它里面含有大量的抗氧化剂和营养物质吗？有机会可以尝一尝。如果不小心错过了花期，等它们变成了小小的，像荷兰豆一样的豆荚，也可以拿来做菜。许多人都知道椴树的花可以吃，它有安神的作用。许多花茶里会放椴树花。洋槐花也很美味，不过要小心，洋槐只有花能吃，其他部位有毒。
枫树糖浆吃起来非常甜，北美和世界上许多地方都用它来当作早餐的调味品。但是枫树的树汁并不是唯一可以喝的树汁哦。桦树、黑胡桃和山核桃树的树汁也可以喝，只不过它们的含糖量没有枫树树汁高，口味比较清淡，所以很少有人拿它们来熬糖浆。只有少数地方的居民，比如阿拉斯加和加拿大的一些地方会用桦树汁熬糖浆。你可以用它来当早饭的调味品，它的营养丰富，富含果糖、葡萄糖、氨基酸、维生素C、钾、钙、镁、锌、铁等物质。
如果你做好了充分的准备，就可以去试一试这些好吃的树木啦。采集形成层的时候注意不要整一圈剥下来，不然树就被你弄死了。马路边的绿化植物最好别去尝试，因为它们可能受到了尾气污染。公园里的绿化是公共财物，需要你的爱护，所以也别碰啦。当然并不是所有的树都可以吃。一些树是我们人类惹不起的，比如漆树、紫杉和樱桃树，它们的树叶和树枝中含有单宁和氰化物等有毒物质。马疯木不但不能碰，最好都不要靠近它。
如果你要去野外找可以吃的树，最好要做好充分的准备，请一个有经验的向导，查好食谱再上路才是好方法。