大朋友小朋友们，问你一个问题，如果你穿越到了1000多年前，比如唐朝以前，你脸上的哪个特征，会让别人觉得你有问题呢？先别急着说不可能。其实穿越的人都不用说话，只要张嘴就能露馅。你张开嘴，你就会发现，你的上门牙似乎比较长，盖住了一部分下门牙。如果你让上下排的门牙对齐，那么后边的牙齿就没办法合在一起了，这是因为门牙更长的缘故。上门牙盖住了一部分下门牙是现代人特有的特征，这个特征就叫做覆咬合。
是的，一千多年前的大多数中国人还没有覆咬合。在他们眼里你是个奇怪的龅牙苏。为甚么这一千年里中国人的牙齿出现了覆咬合这种奇怪的变化呢？答案就在餐桌上。我们吃饭用的筷子让我们有了覆咬合。有人说，那不对啊，歪果仁吃饭不用筷子，那他们是不是没有覆咬合呢？其实覆咬合是现代人的重要特征，不管你是中国人还是歪果仁，大多数人都有轻微的覆咬合。
许多人类学家认为，不管是刀叉还是筷子，餐具的出现让人们不得不（为了好看和优雅）小口小口地吃切细的食物，所以覆咬合才出现了。通过比较现代人和古人的牙齿化石可以发现，在250年前的欧洲，人们的上下排门牙就像用锉刀锉过一样，是对齐的。但是忽然，门牙就弹出来了。这250年内的变化太快，用进化来不及解释，而和人类生活习惯的改变关系更大。因为切割食物可以节省身体消化食物需要的能量。
这就是为什么，即使精加工食物和粗加工食物所含的热量一样，但身体从精加工食物中获得的热量更高的原因。在250多年前，正好是西餐的叉子走入千家万户的时间。在更早时候的欧洲，食材不会被切成小块。人们豪爽地大口吃肉、大碗喝酒，用门牙咬着食物一顿撕，和猩猩吃饭的方式类似。这种动作会磨损门牙，使上下排的门牙扣齐，防止覆咬合产生。但有了叉子以后，先要优雅地把食物切成小块，再用叉子送到嘴里这样吃。
这样一来，门牙受到的磨损变小了，所以才会出现覆咬合。甚至还有人提出，在18世纪的欧洲，首先是能用得起刀叉的上层社会的人先出现覆咬合，随着刀叉的普及，平民才出现覆咬合。那个时候，小龅牙可以算是土豪的象征吧。如果说欧洲人的覆咬合和餐叉出现时间是个巧合，那么再算上中国人的情况，光用巧合就说不通了。中国人的覆咬合比欧洲人要早800-1000年，因为中国人很早就开始把食材切细，并且用筷子来夹菜了。
其实，筷子一开始是拿来捞汤羹里的菜的，并不是餐桌上的主角，而到了差不多1000多年前的时候才在大江南北普及开来，成为主要的餐具，用来夹小块的食物。这个时间点恰好和中国人覆咬合出现的时间近似。覆咬合和吃精细食物的生活方式有非常大的关系，和基因的关系比较小。因为，离开茹毛饮血的野外、移民到城市里生活的澳大利亚土著还有爱斯基摩人，只要经过一代人，就可以从上下对齐的门牙变成覆咬合。
覆咬合指的是上颚正门齿（上门牙）向外盖住了一部分下颚正中门齿（下门牙），看起来上排牙齿有点外突。正常人都有一些覆咬合，覆咬合是一种正常的牙齿排列方式。儿童的覆咬合程度要比成年人要严重一些。如果覆咬合再夸张一些，比如上门牙超过下门牙太多（1/3），或者下门牙盖在上门牙上，那就是俗话说的龅牙了，会严重影响脸型，这时候才需要牙齿正畸。餐具改变了人类的牙齿和脸型只是小意思，你能想象炊具还能救命吗？
大多数哺乳动物都需要完好的牙齿才能生存。如果它们的牙齿坏了或者没了，差不多也该和大家说再见了。动物们的死神应该是烂牙的样子。牙仙可能就是这样创造出来的呢。人类的救星，烂牙人的守护神——锅子在大约1万年前出现了。锅子出现以后，牙齿的好坏不再能决定人的生死。没有牙了也可以靠吃煮得稀烂的糊糊开心地活上好几年。所以人类崇拜的神仙应该是被钉在墙上的锅子才对嘛。千万别小看炊具哦，它们不仅能救命，还能整容呢。
你吃的东西，还有你怎么吃，确实能影响你的脸型。现代人的牙齿比旧石器时代欧洲的莫斯特人要小50%。而从中石器时代到现在为止，人类的牙齿缩水了20%。这是因为人类的进化压力变小了，不再需要大块头的肌肉来打打杀杀。而且人类开始使用炊具（比如陶器和砂锅）以后，不再需要加宽加大、外贸出口型的牙齿就能吸收食物中的营养。随便吃吃营养就跟上了，再随便吃吃就发胖了。现代生活也会让你长出一口烂牙啊。
人类在1万年前进入了农业社会，不再需要靠和动物打架为生。农业社会里的食物变得更多，也更软，所以人类不再需要费劲地咀嚼了，但这也有坏处。牙科医生们很早就发现，咀嚼的时间变少、食物变软的话，上下颌骨的发育就不好，牙齿会因为生长空间太小而交错地挤在一起。这就是为什么现代社会里牙齿不齐的人比以前多的一个原因。这对其他动物来说也一样。吃柔软食物的蹄兔的下巴没有吃硬质食物的蹄兔发育得好，看起来更短。
所以你家的宠物主子非要用家具磨牙也是情非得已啊～